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「豚麺(肉2)  味玉」@飯田橋大勝軒の写真5〜6年振りの訪麺

11:00 並び2に接続後、開店
11:10 着丼

豚麺(肉2)、味玉
TPはニンニクで🧄

しゃきヤサイをアブラと一緒に頂いて旨し❗️
ここはコール無しでも大量のアブラがかけられる笑
ヤサイに人参が入っているのもここならでは🥕

スープはグルとカエシがガンガンに効いた非乳化の
しょっぱスープで、極太バキボキ麺との相性も良い⭕️
最近本家二郎のデロ麺ばかり食べていたので、
たまにはワシワシと麺を啜るのも良い🙆‍♂️

豚は拳大ほどの塊のウデ豚が2個重鎮🐷
以前はギュチギュチのパサパサ豚だったが、
ややしっとりのギュチ豚で食べ応えも良くなった

大勝軒が作る本格的な一杯、ごっそぅれぃ🙏🏻

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