らぁめん神社（豚骨らぁめん 味玉）
#ラーメン #ramen #らぁめん神社 #神田

2025年2月オープン
豚汁＆丼物飲食店「丼べぇ」のラーメン業態変更店で非常に狭い店内
麺メニューは豚骨らぁめん、限定のいいとこ鶏の醤油らぁめんの他トッピング類でオープン記念で味玉とライスが無料
豚骨らぁめんと味玉を注文

スープは豚骨臭などのクセない白濁豚骨出汁で表面には多めのラードが浮いて旨味自体はしっかり抽出
濃度は高くないもののトロっとした粘度で出汁感としての物足りなさはなくタレの加減含めて個人的には好みの豚骨スープ

麺は三河屋製麺の極細低加水ストレートで硬さ指定は特段聞かれずやや柔らかめの食感

チャーシューは脂身トロける煮豚バラが１枚に紅生姜ではなくガリが入っている
ガリ自体甘めのものなので違和感は感じるため卓上トッピングとしての方が嬉しい
その他通常トッピングはキクラゲと青ネギ

期間限定？のライスと味玉サービスを含めると立地的にも1000円は妥当な価格帯に感じるものの卓上トッピングとしての高菜やニンニクなどなく替玉有料のデフォルトだと厳しい印象も