店名や豚骨の新店ということで、気になってましたが、なかなか厳しい感じですね…
1000円超えは最早珍しくは無いですが、何にでも払る訳ではないですよねぇ

バフ | 2025年3月5日 08:49

KOTOさん、こんにちは〜なるほどガリは珍しいと思いましたがダジャレの可能性があるんですね。薬味として有効ならソレもアリなんですけどねぇ〜激戦区で生き残れるかどうか…

ゴブリン | 2025年3月5日 09:01

こんにちは。

あの三角狭小地、数年前に閉店した「ゆず屋製麺所」
は讃岐うどんを320円で提供してましたから。
多分、足を運ぶ事はないかも。

やっぱりネコが好き | 2025年3月5日 09:04

神社とジンジャー？味玉入り1,100円？？丼の中で絡まりまくって？？
ううう、、、これは何ヶ月もつか、、、

スージーのなのなQ | 2025年3月5日 09:15

おはようです。
切立丼の深いヤツは、見た目はオサレな感じだけど食べ難いですよね😢

すてぞー | 2025年3月5日 09:52

どもです。
相対的意見は同じです。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年3月5日 10:12

蔵前のガツンの卓上案内で、
紅生姜はあくまで口直し役である旨を、
見た事を思い出しました。

おゆ | 2025年3月5日 12:16

追伸：近くの本田が今月で閉店と知りました。

おゆ | 2025年3月5日 12:19

Dr.KOTOさん、こんにちは。
新店レポお疲れ様です。
卓上トッピングじゃない紅とガリは初めて見ました。
邪魔のような感じがしますが…
ちょっと様子見ですかねぇw。

グロ | 2025年3月5日 12:36

こんにちは。

残念感漂っていますね。
ほん田さんも閉店することになったので激戦区神田で生き残るは大変でしょう。

glucose | 2025年3月5日 21:53

こんにちは！
私もコチラのオープン後に情報見て、「ガリでじんじゃー？」て思いました(笑)
というか、豚骨スープに甘酢のガリが入ると想像しただけで気持ち悪くて行く気無くしてました。

雨垂 伊砂 | 2025年3月6日 12:18

こんにちは。
ちょっと残念な結果でしたね(>_<)ガッチャマンさんは割と高得点だったので期待していたんですが。

poti | 2025年3月6日 13:44

お賽銭込の価格なら御利益があるかもｗ

ジン１９７１ | 2025年3月6日 19:18

神田にあるから神社…😞
毎年初詣で訪れる神田明神内にも神社エールなるものが売られており、商売繁盛の神様故にお金に繋げるのが好きなようです。紅ショウガを卓上に置くとたらふく入れる人が多い故に、これまた原価を計算して先投入したのでしょう。

硬め濃いめ | 2025年3月9日 09:16

手狭なお店なので、出来ればワンオペレーションで対応したいところと思いますが、レイアウト的にそれは難しく、どうしてもスタッフ2人の常駐が求められそうです。人件費まで想定してこの売価設定と思いますが、果たしてそれが市井の経済感覚に合っているか、それは今後の客入りが全てを証明してくれる事と思います。
ガリは寿司、紅生姜は博多ラーメンや牛丼などに添えられる薬味で、生姜の個性と漬物特有の酸味が強く、一切手を付けない人も少なくありません。これを通常食材と認識しているのは、串カツや天婦羅で食べる文化のある関西の人くらいぢゃね？と思います。それでも生ではなく、揚げ物です。果たしてどう受け入れられているんでしょうね…。
このお店の前はとん汁専門店、その前は…確かに、随分長い事うどんやさん、ゆず屋製麺所でしたね。320円でかけうどん。500円以下でセルフサービスにして回転率を上げるのが、この立地での正しい営業スタイルなのでしょうね。
なんにせよ、神田の住人は財布の紐が固いです。ここ数年で飯屋の値上げが相次ぎましたが、未だに都心部とは思えない平均価格を叩き出してますからね。ほん田のブランド力でも惨敗した神田…厳しい市場です、ここは。

Dr.KOTO | 2025年3月12日 08:04