Item: Ramen FeeL
Rating: 88
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

88点

嬉し恥ずかしい1700軒目。
実は極度の面倒くさがりで、予約するのが苦手で麺友さんに誘われない限り予約店には行きませんでしたが、2週間前にテレビでRAMEN FEELが出てるのを見て酔っ払ってるのにテーブルチェック初挑戦。
予約の時間は抑えられましたがログインできずに悪戦苦闘してたらとつぜん予約になりました。
パスワードの管理がいい加減で反省。
その時になり数名で取り麺友さんをお誘いするべきだったと思ったのですが、その場合一旦取った予約をキャンセルにしなくてはならず今更ながらRAMEN FEELも無いかと思った次第。
すみません🙇
当日は2/16で30分前到着で良いかなあとのんびり構えてましたが、なんと青梅市ではこの日青梅マラソンではありませんか😫
100分前想定で出かけたらヤッパリ市内に渋滞がありピッタリ60分前着。
皆さんご存知2階に待合席がありソファーに座りお茶を飲んだりのんびり待ちました。
定刻2分前にブザーが鳴り店前まで行くと女性スタッフが中から引き戸を開けてくれいらしゃいませ
お店はかうんたー、テーブルにも余裕がありカウンターから奥は広い厨房で働きやすそうですね。
おなじみの店主にお弟子さんと女性スタッフに2名。
対応ははっきりしていて元気で朗らか、教育が素晴らしいですね。

らーめんの直前に温かいレンゲが到着と心遣いも半端なし。
提供も順調で塩ラーメンから御対麺。
中央の炒めた鶏は薩摩地鶏とアナウンスもありました。
スープは何種かの天然塩をお使いでミネラル感を感じられる黄金色の淡麗塩清湯。
貝や、干し海老や、金華ハムや、干し野菜に、多量なあさりと魚介だけじゃない複層的でその美味しさはふくよかで奥深いですね。
最初は気が付きませんでしたが十勝ロイヤルレマンガリッツァ背脂なる背脂が浮いていてレンゲでスープを舌に乘せると柚子も感じられ程よく効いてましたね。
自家製麺の細麺は細くてもしなやかでツルプリ。
啜ると口の中で麺が綺麗に揃い夏に冷麦を啜ってる感触に近く個人的に好き。
海老ワンタンは正に高レベル、私の愛する三馬路や大橋の店にも負けて無いですね。
薩摩地鶏の鶏チャーは歯ごたえもあり肉肉しく美味しさMAX
吊るしの低温肩ロースは香ばしさは感じなかったですが、肉自体は上物で味が良く食べがいがありました。白いのは鶏むね肉と思ったらカブで食感が良く口直しとして最高でした。
メンマは他の具材が凄すぎて目立たず(笑)
麺を楽しんで完食後、珍しい背脂をすくいスープも味わいながらほぼ完飲。
いやあ、レベルの高い塩清湯堪能しました。
さて次はつけ麺。
まずはご馳走様でした。