11:40頃訪問。先客7名、後客も続々と結構な繁盛ぶり。店内は割と小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が設けられている。年季が感じられるが、不潔感や窮屈さは無く、落ち着きを覚える空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本セットメニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が中庸に出ている清湯。表層には微量の背脂が浮遊。
飲んでみると、アッサリとした味わいの中に動物系の出汁がしっかりと主張。十分なコク、味の厚みがもたらされており文句無し。さらに生姜等、香味野菜の風味旨みも味わいを深めており絶妙。
醤油感、塩分濃度は適度。余計なトガりは無いものの、十分なキレとヒキを生み出している。
全体として、昔ながらの醤油ラーメンとしてお手本的な味わいが形成されていると思う。
味変は特にしなかったが、最後まで全く飽きが来る事は無かった。

麺は、加水率高めのストレート中細麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられておりしなやかな質感ながら、十分なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量はやや少なめだが、チャーハンがフルサイズの為、十分以上の満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、小ぶりな巻き豚バラ肉が1枚。適度な食感、味付けに仕上げられており美味。
メンマはツルツルでしなやかな質感が実に心地良い。味付けも適度で良い箸休め。
他に、ホウレン草、ナルト、スープ中に浮遊する多めの刻み葱というところ。

なお、チャーハンは、適度にパラリとした仕上がり。割としっかりめの味付けが施されていて文句無しの旨さ。ラーメンのスープとの相性も抜群。

街の老舗中華料理店としての貫禄が感じられるラーメンとチャーハンを、大いに楽しむ事が出来た。CPの高さも驚異的と言って良いだろう。重宝する客も多そうで、末長い営業を願いたくなる良店だ。