17:20頃 再訪。

夜の部シャッターズ3名に接続、ヨン番目で着席待機。
店頭の待ち椅子は店側5脚＋道路側8脚の計13脚に増えてました。

定刻にて暖簾が掛かりオープン。
開店時の並びは23名、退店時には外待ち19名に。

店内の券売機にて食券を購入し、調理場前のL字型カウンター席へ。

食券を渡す際に「塩・あさり油」でお願いしました。

直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ中瓶が到着、少ししてアテもいただけ一人乾杯〜♪
メンマ＆鶏ムネチャーが旨っ^^!

鈴木店主＆ヒロさん＆若大将の3名体制での高速テキパキ営業です。

着席後10分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
軽い粘度のある旨味タップリ昆布水に浸かった麺線美な心の味製麺製ストレート平角中太麺はムッチリ高弾力でバッチリコシのある抜群の歯応えで、小麦の香りがバッチリと感じられる大変美味しい麺で追加トピした藻塩を振り掛ければ小麦の甘さも引き立ち山葵もチョン付けしながら…何時ものように半分位はスープ浸けずに啜ってしまいます^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
薄っすら疎らに油膜張る表層を覆ったあさり油が香ばしく塩ダレがキリッと程好く効いた熱々コク旨淡麗塩スープと昆布水纏うムチシコ麺がマリアージュして…堪らなく美味しく啜れちゃいますね〜

林SPFの大判豚ロースチャーに厚めカットの鶏ムネチャーは共にシットリ柔らか仕様で上質な肉質のもの、コリザクッと繊維を断ち切れる太メンマ2本、味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにすればスーパードライもアッという間に空に…
何時も御心遣い、ありがとうございま〜す！

半分ほど食べ進めたところで残った山葵をスープに溶かせば爽やかな香りが加わりアクセント良く、ペロッと大変美味しく固形物を完食。

多めに残った昆布水はそのままでも美味しく飲め、高台に置かれた割ポットも併せてセルフ割りして、塩梅ジャストなスープを完成させて蓮華使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

鈴春のつけ麺は香味油が選べて嬉しい飽きない逸杯^^!

キッチリ丁寧に見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪