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カエシがしっかり効いていてキレがある。少し塩気強めも背脂でその塩気が緩衝されている感じ。麺は縮れた太麺で少し固めの食感。豚はややパサな部分があるものの全体的には柔らかく美味しい。野菜はモヤシのみで適度な茹で加減と食感。施設のラーメンとしてはレベルが高い。
少し塩気強めも背脂でその塩気が緩衝されている感じ。
麺は縮れた太麺で少し固めの食感。
豚はややパサな部分があるものの全体的には柔らかく美味しい。
野菜はモヤシのみで適度な茹で加減と食感。
施設のラーメンとしてはレベルが高い。