カナキン
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コメント
こんにちは。
本当に美しい盛り付け。
他店に追随を許さない、笠岡ラーメンではダントツのビジュアルに惚れ々々します。
実は一度訪問したのですが、写真を撮り忘れるという失態を未だに後悔しています…
いつかまたもう一度。
まだおおお | 2025年3月9日 09:26おばんです。
確かに綺麗に盛られてはいるけど、メンマが一本……ずれてるぅ！
と思って他の人の写真を見ると、やっぱり1本ずれてるのが多いかな?! 作為を感じる（笑）
すてぞー | 2025年3月9日 18:56おばんです ども。
なんとも いろんなものが 整然と並ぶ姿 きれいだ！
ネギ群が スープの味を だいぶ応援してそうですね。
村八分 | 2025年3月9日 19:03まだおおおさん
ほれぼれしますよね。
なんと、写真の撮り忘れとは！
私も徳島唯一のラーメンを撮り忘れ、
写真なしでレビューするという失態の経験が…。
カナキン | 2025年3月10日 06:22すてぞーさん
そうなんすよ。
メンマを動かそうか迷いましたが、
これにもこだわりがあるかもと自重。
今から思えば、気にせず動かせばよかった！
カナキン | 2025年3月10日 06:23村八分さん
ねぎ星人にはおすすめのラーメンですよ。
ひとつの具材として機能していますからね。
カナキン | 2025年3月10日 06:24
いつかこのラーメンに逢いたいと思っていた。
スープは鶏ベースの澄んだもの。
キラキラと輝く油が浮かんで食欲を刺激する。
味わうと、シンプルな鶏と醤油の旨味が広がる。
タレは醤油とみりんだけと思える感じだし、
重層的な味わいに慣れた人にはもの足りないかも。
ネギを食べたら、まとった油がニンニクの香り。
この香味油が全体を軽やかにしているのかな。
ストレート細麺は、サクサクとした歯ざわり。
小麦の白い香りと旨味がいっぱいで、
修業先である「坂本」の麺と同じ印象。
ビシッと整列した親鶏肉はコリコリで旨いね。
ときどき口に運ぶネギの青い部分が効果的だった。
サクッといただいて店を出ると、
まだ12:45なのに暖簾が降ろされ準備中になっている。
この店は電話がかからないので、
遠くから行く方は早じまいに要注意です。