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「ネギ塩チャーシューメン」@ラーメンショップ 牛久結束店の写真[訪問時期] 2025年2月中旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ネギ塩チャーシューメン
[価格] 960円(ネギチャーシュー分340円含む)
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 塩
[麺] 中細麺(160g位)
[トッピング] チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ワカメ
[卓上アイテム] ブラックペッパー、おろしニンニク、豆板醤、醤油、ラー油、お酢


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12887589130.html

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牛久での野外活動の合間に、4年半ぶりの牛久結束店。
10時50分、もちろん満席らしく外に10名近く屯している。
先ずは店内で食券を買い、女性スタッフに渡して待ち番号紙を貰うところから。
今日は未食の塩をネギ+チャーシューで行ってみよう。
麺はデフォルトの中細のまま、お好みコールも無し。
10分少々で番号が呼ばれ、案内されたのは店主さん、というか自家製麺箱の前。
ロット6杯のスピーディー&ワイルドなオペがかぶりつきで見られた🤣
着席から10分ほどで脂ギトギト丼が登場💦

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12887589130-15547631874.html

■ ネギ塩チャーシューメン
おっ!塩だとスープの乳化具合、中々良く出た豚の旨味が良く分かるね。
キリッとした塩ダレと、背脂混じりの円やかさがジャストバランスで調和。
敢えて言えば、程よい化調の後押し感までナイスで、ラーショ塩では過去イチのスープかな。
序盤からニンニク&ブラペで更に気合いを注入。

麺は自家製の中細ストレート。
相変わらずやや軟らかめな加減だが、これがお店の推奨モード。
クニュッとごくライトなコシを感じると、麺味はもう既にスープと馴染んでいる。

こちらのネギは粗切りでシャキッと強め食感、味付け控えめ、ちょい残った辛味。
ワイルドな刺激で間違いなくキマるのだが、量的には少なめだから、ネギ星人はダブルがオススメかな。
クマノテ&胡麻油調味が強めだと更に好みど真ん中に近づく。
豚肩ロースの煮込みチャーシューが5枚。
分厚いのに軟らかく、旨味もたっぷり詰まっているから、人気が高いのも納得だ。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12887589130-15547631889.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12887589130-15547631894.html
[チャーシュー&ネギ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12887589130-15547631895.html

■ 感想など
背脂プカプカなスープは、ラーショ塩のマイベスト。
ネギの相乗効果が高まれば更に上に行くでしょう。
次回はネギダブルで。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

ここで塩を食べたことたあったかな?あったかも
すぐ行けるだけにもう行く気しないかな
並び過ぎ

RAMENOID | 2025年2月24日 08:20

どうも~

こちらの塩も実に美味しそうですね~
太麺変更したのでデフォの麺も堪能してみたいところ。

ペンギン軍曹 | 2025年2月24日 08:59

どもです。毎年恒例の龍ケ崎のゴルフの後
必ず寄ってましたが、今年はもうゴルフ
出来そうもないので行けそうにないですね😅

こんにちは
うわっ!羨ましい所に!
ラーショの塩マイベストでしたか
コチラの塩なら間違いないんでしょうね
ネギチャーシュー最高!
ネギ決まりましたねY(´▽ `)Y

キング | 2025年2月24日 10:30

めっちゃギトギトですね😅
美味しそうですけど、上手に食べる自信ないです。

NORTH | 2025年2月24日 11:49

聖地って貫禄ですよね!
ここは自由の身になったら一番に行きたいと思っているところです!
羨ましい限り!

こんにちは^^
ラーショ、かなりご無沙汰しています。
どうしてもロードサイドのお店が多いので
イケるお店が少ないです😢

mocopapa | 2025年2月24日 14:59

こんにちは。
ここは感動したラーショなので、塩も食べてみたいですね~!二郎でコメ頂いた件、今回は打ち合わせ的な出張だったので、チェックインの仕事ではなかったです(笑)

poti | 2025年2月24日 16:38

こんばんは。
暫くラーショ食べて無いんで久々にネギを決めたいです。
ここは背脂が多くてチョイ苦手でした~

kamepi- | 2025年2月24日 17:44

結束含め、茨城、栃木、群馬のラーメンショップは、ボウルに入れて和えたネギを湯煎してくれるお店が多いですので、ネギを増やしても湯温への影響が少ない印象です。都内とか千葉でも、これ採り入れてくれたらいいのに…かいざん辺りで導入して欲しいものです。
野外活動。ゴルフですね!良い気分転換になられたか、はたまた思うようなスコアにならず、肩を落とされたのか…w

Dr.KOTO | 2025年2月24日 18:03

こくんにちは。

たまに店の前を通りますが以前にもまして並びがすごいことになっています。
ネギダブルにしたらライスも頼んでセルフネギ丼でしょう。

glucose | 2025年2月24日 20:11

ラーショで一番今はここに惹かれてます
塩はそんなに乳化高いですか〜
コレは塩選択しようかなw
自家製麺って所もまた惹かれますね😊

右京 | 2025年2月24日 20:15

ラーショ塩ベストを楽しめて何よりでしたね!
↑コートーさんのネギの考案、流石に深いなと。

おゆ | 2025年2月24日 23:54

こんばんは!

総本山詣で、いいですなァ~
醤油と味噌が割とツボだったんで、いつの日か塩も食ってみたいッス(^^♪

こんにちは

日本一のラーショ、4年ぶりでしたか。
相変わらず、混雑していますよね。
自分は先日、もう一方の牛久のラーショに行きました。

ももも | 2025年2月25日 20:15

続いてどうも~!

去年「とん平食堂」サンへ行った時、前を通りましたが相変わらずの並びでした。
自分は一度、後輩に運転手付きだったので餃子でビールまで楽しんでネギをキメられて幸せでしたw(笑)
今年は、まだお店ではキメてないんですが先日、えとう区の兄貴が「かいざん」サンのお土産ラーメンを差し入れしてくれたので自宅でバッチリ、キメられました。

バスの運転手 | 2025年2月27日 15:25

どもです!
ネギは少量でピリリと効いているようですね。

塩だと豚のマロ感がより立っていましたか…

さぴお | 2025年2月28日 22:02