14時10分お店到着。
食券を買っているお客さんでちょうど満席。
とりあえず食券だけでも買うか、と入って右手の券売機で食券購入。
しょうゆ900円。
食券を買うとすぐに回収されました。そのまま券売機の前で待っていると、少ししてからお待ちのお客さんは外でお待ちくださいとのこと。
外には2人が座れるベンチがあるのでそちらで待ちます。
外のベンチに座っていると並びが発生します。
後ろに5名ほど。
10分ほどで空いたカウンターに案内されました。
すぐにお水が提供されました。
極太麺なので提供にかなり時間がかかるようです。
卓上には箸とミルのブラックペッパーのみ。
10分ほど待ったところでラーメン登場。
まずはスープを一口。
キレのある醤油味。鶏の旨みをスープからも油からもしっかり感じる。一瞬鴨かな？と思う風味。醤油由来かほんのりと酸味も感じます。
続いて、麺。本当に太い。すするというより、かじる。何本もなんて食べられず、1本を何口かにわけて食べます。麺はモチっ、ふわっとしています。長く茹でられたことで表面はでろりんとしていて、その内側はふわっとしている。麺の中心にいくほどもちっとしています。太さ的にも初めてだし、麺の食感としても初めて。極太のうどんでもないし、ほうとうでも、すいとんでもない。何口か食べ、これは餅だ。と感じます。このモチモチくちゃくちゃ感は餅だ。実際、スープの色をかなりすって元の色がわかりにくいですが、黄色より白っぽい感じじゃないかな。さらに、極太麺のわりには小麦の風味を感じない。麺状のもちだな。そして、私は餅があまり好きではない。。。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉。チャーシューはバラかな。2枚のっていますが、柔らかくておいしい！キレのある醤油スープと脂の旨みとほんのり甘い味付けのお肉がよく合う。
三つ葉の風味も爽やかでスープによく合う。スープを飲んでいるとほんのりゆずの風味も感じます。それほど強くはないので、ゆず片が入っているというより、何かの具材に風味がついているという感じかな。
麺は全部で6本くらいかな。切れてしまっているものもあり、正確にはわかりませんが。中盤からこのモッチモチ麺がキツくなってきてしまいました。お腹には余裕があるのに、なかなか箸がすすまない。最後の長い一本は残してしまいました。申し訳ない。
スープや具材の完成度が高く、麺にこだわりのある一杯。それでいて、900円という値段は素晴らしい。しかし、少し自分には合わなかった。