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70点
中華そば[ラーメン/豚骨魚介]
中華そば 青竹（埼玉県越谷市）ratomen

「中華そば」@中華そば 青竹の写真中華そば青竹（中華そば）
#ラーメン #ramen #中華そば青竹 #越谷

2025年2月オープン
「青竹」という店名や看板、メニュー構成など「中華そば青葉@中野」との関連性を彷彿とさせる
麺メニューは中華そば、つけめんの他トッピング類
中華そばを注文

豚骨鶏ガラの動物系出汁に魚介和風出汁を合わせたWスープ
味の系統からも青葉テイストだが味わいとして薄くあっさりで出汁感の厚みやバランスなど今ひとつに感じる

麺は菅野製麺所の中細ストレートで加水はやや高くもっちりとして固めの茹で具合
青葉が自家製麺の中華麺とうどんのハイブリッド的なものであるのに比べてもこちらは遜色ない印象

チャーシューは熟成されたロースで箸で持つと崩れる柔らかさで振りかけられる胡椒やメンマにナルトの構成からも青葉的

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