このお店、書店で立ち読みしたラーメン本で行きたくなりました。店主が、麺道家と自称しお店の名前に麺道と付けているくらいですから、麺はおいしいはず。いえ、おいしくなかったら、ぶっとばして、看板下ろさす、くらい期待が膨らみます。国産小麦を使い、独学で到達したという自慢の麺を食ってみたいな、と。

一度お店に行ったことがありますが、お休みでした。日曜だったので。休日も調べないで飛び出した位、すぐ食べたかったのですが。その後、ＲＤＢの採点を見るとどうもあんまり評判がよくない。ほとんどのレビューが指摘しているのが、麺はいいが全体としていかがなものか、と。麺が良ければいいんじゃないの、特につけ麺なんか、と単純思考の行列ですから、そのアンバランスとやら確認しようじゃないの。

この日は、朝家を出るときから、お～し、今日の夜は不良になってやろう。会社帰りにラーメン屋に直行して不良三昧やってやろうじゃないの。ちょうど電車で行ったので、帰りは我孫子を通り越して新松戸にラーメンを食いにいく真正不良化したる。

新松戸の駅を出てから、歩き方も体を斜めにして目を上目づかい。ときどき、つばを道に。コンビニの前にいるＯＬに向かって、ネーチャンたち、オレと３人でｘｘやるかあ、ペッ。

川を渡って、川沿いに歩いていけば自然とＧＥＮTENに着いちゃいます。到着が１９時半。外観はなかなかおされ。ドアを開けて店内に。あれ、っと思うくらい。カウンターに一人とテーブル席に４人。入口左にある券売機でメニューを見ます。相変わらず見にくいねえ。麺を味わいたいので、つゆのついてない麺がついてくるつけ麺に決めては来てますが。うんじゃあ、肉つけ麺（１０００円）で。

カウンターに座って奥さまに食券を渡します。あれ？テーブル席の４人は常連さん？店主が手が空くと厨房から出てきて、テーブル席のお客さんをいじってます。おれたちがいるんだから、ほどほどにしなよ。おれの麺もまだだし。ええ、大丈夫ですよ。麺のお持ち帰り出来ますから。うちの麺で六厘舎のつけ汁がいいってお客さん言ってます。

もう、ぐったり。だめだな、こんな話は。冗談にならない。

ようやく、つけ麺が配膳され。レモンがなんとか言ってましたが、聞こえず。ま、お好みで、なんか言ったんでしょう。大勢に影響なし。

おお、麺がつやつやですね。チャーシューがロース肉で４枚。その下に麺が隠されてますが、見えてる麺はストレート丸断面の太麺。ちょっと見た目、スパゲッティ。のりが立てられ、存在感あるめんまがごろんと。レモンは一カケ。

麺だ麺だ、とチャーシューをどかして食いつきます。うん、弾力があってぶりぶりした食感。こしとかたさと弾力がマッチしていて、これなら麺道の看板はそのままでよろし。ただなあ、一番じゃないよ。とみ田と比べたら、まだまだ道は遠い。麺のしめも水切りも問題なし。このまま生醤油かけて食べてもいいかな。

問題を引き起こしているつけ汁はどうなってるか。これは、レビューからの想像以上にうすくち。魚介が入っているのは分かるが、立って来るというほどでもないな。コクが浅いので、これは店主の好みなのかなあと思う。大勢の魚介動物コテコテとは一線を画し、こはこれで主張であると思うことにした。うまきゃあ、なんでもいいんだわ。

麺をディップして、さあ食うぞ。おっと、やっぱり麺の圧勝だな。つけ汁がついていけない感じで、食べてからつけ汁を後追いで飲むことに。ひやむぎを食べる感じのつけ汁の存在で、しかし、そのことを店主は知っているはず。六厘舎の名前まで出て来てるんだから。ということは、そういう路線にしたくないというこれは哲学なんだからしょうがないね。商売的にはそれが正しいか独りよがりかはお客さんが決めるので、長い年月では決着がつくだろう。

この麺をひっさげて登場した店主が、今後客の顔、売上を見ながらどう進化していくのか。限定でいろいろトライしながら、一皮ずつむけていくのかな。話題に出ていたつけ汁と食べてみようかな。
なお、撮影は奥様の許可をいただいております。