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「限定 痛風店主が愛する痛風フルハウスそばリッチ」@麺庵 利休の写真限定 痛風店主が愛する痛風フルハウスそばリッチ(2200円)
鮟肝イカ肝うなぎ肝牡蠣あさり生うに

2025.2.24 PM 2:20

キモやんな気分
元F1ドライバーかもしれんRDBのパイセンの圧が凄いもんでw
券売機で・・・海老もあるんでっか( ゚д゚ )
新札を旧札に替えてもらう間に相当悩んだが、キモやんの口やったんで痛風をチョイス
スタッフは2人体制、オペレーションはスムーズ
先客3人、後続チョロチョロの状況、行列覚悟やったがラッキ〜池田
卓上調味料は胡椒(Black&White)が置かれとった。ポゥ♪

5分ほどで痛風!・・・肝ペーストの説明を受けるが、汚染した沼のようなビジュアル
鮟肝とうな肝は形状を留めているが、イカ肝と生うにはスープに溶け出しとるね(^_^;)
肝が混ざっていない箇所を飲んでみると、磯風味全開の濃厚な牡蠣スープでコレだけで相当ウマシング!
タレは塩か醤油か不明だが、あまり醤油感は感じられんかな?
肝に関してはイカ肝とウナ肝の主張が強め、鮟肝とウニは贅沢なコクマロ感を演出しとるね
肝が混ざっていく度に味が変化していく贅沢過ぎる底なし沼にどっぷりなワタクシw
特筆すべきは各々のキモやんの旨味を最大限に生かせるベースの秀逸さなんやろうね
塩分濃度はやや高め、この濃密な肝群に見合った内容ですわ

麺は中細ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率低め、ツルシコパツンな食感、弾力が心地よい麺やね
スープとのバランスも良くウマシング!
麺量は150g前後と思われる。

具はネギのみだが、この内容やと具はあまり意味がないのかもしれんな~

残りのスープはそのまま飲みほすのが惜しいと感じながら、蓮華でじっくり完飲

痛風持ちになれる桁違いなキモやん

う〜ん、マンダム

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ジンさん おはようございます。
これは天下一品とはまた違う濃厚スープですね。
手間とお金が相当かかっている感じ。

さんちゃん | 2025年2月28日 07:29

コレはビックリや〜
貴殿が90点付けてるの自分の記憶の中で見た事ないわw
F1ドライバーって誰や😂
そうなんですわ〜牡蠣スープだけでもいけてしまうんですわ〜
またこの麺が肝ちゃんと相性バッチリですわな
貴殿は忖度せん男やからこの点数にホンマビックリしたわw

右京 | 2025年2月28日 08:58

初めまして。元F1ドライバーかもしれんお方と、
こちらでバレーボール状態のおゆと申します。

ようこそ、痛風ワールドへ(笑)。
楽しめて何よりでした。

おゆ | 2025年2月28日 13:07

どうもです!

貴殿がここまで絶賛とは!
こちらも気になるけど、レギュラーはいかに?

じゃい(停滞中) | 2025年2月28日 20:14

確認したら90点以上結構付けとるねwww
まあここ最近では90は見た事ないって話にしといてや😂

右京 | 2025年2月28日 20:24

>さんちゃん まいど~
天一とは違う濃密なキモやんでっせ~
スープ原価ハンパないと思いますわ


>片山さん まいど~
F1ドライバーについてはシークレットやww
確かに久々の90点みたいやね~
完全に好みの味やった事と作り手のセンスが重なって突き抜けちまったよ~w


>おゆブチョウ 初まいど~
ちょっとだけラリーに入れてもらいましたよ~ブヒッw
凄みを感じる1杯でしたわ
店主は和食に精通しとると思うんやけど、気のせいやろか?


>じゃい庵 まいど~
久々に衝撃的な1杯を食らったで~
レギュラーメニューも旨いやろうね~?

ジン1971 | 2025年2月28日 21:37

おはよー
こちらは右京さんよくレポするお店ですね‥。
大台じゃないですか‥間違いなさそう。
近いうちに必ず行きます。

あひる会長 | 2025年3月1日 08:41

会長さん まいど〜

右京たんの圧に屈した甲斐がありましたわw
素材を生かすセンスがハンパない!

ジン1971 | 2025年3月1日 11:45

こんにちは~
さっそくBMしました。。。
え~っと尿酸値7超えとったんでしばらく行けんですがw

らーめんじじぃ | 2025年5月9日 13:05

らーJさん まいど~

ココは色んな限定出しとるけど、スープがヤバし!
でも貴殿は行っちゃダメww

ジン1971 | 2025年5月9日 14:44