Item: らーめん 鴨to葱 イイトルミネ新宿店
Rating: 90
Author: とりき

90点

平日8時25分頃来店、L字カウンターで12席。3席空席あり。カウンターテーブリは畳風。食券機でチケット購入。アジア系の方が注文受付。5分程で着丼。スープは鴨の旨み、甘みをしっかり感じる。麺はパツっとした全粒粉の細麺。細麺ではあるが小麦の香もしっかり感じ、鴨の甘みも上乗せされバランスが良い。鴨チャーシュー、穂先メンマ、味玉の別皿トッピング。ネギは3種類から選べ、白髪ネギと焼き丸ネギに。やはり鴨はネギが合います。朝でもペロッと一杯いただきました。ご馳走様でした。