850円。2025.02.28(金)、11:10頃。ｸｨｯｸﾗﾝﾁ。先客9人ほぼ満席、待ちは発生しなかったが後客もチラホラ。卓上にはGABAN黒胡椒、ゴマ、酢、おろしニンニク、豆板醤。おろし生姜は申告制で冷蔵庫から。
硬め濃いめで。5分ほどで提供。

「数種の豚骨と鶏ガラ天然スープと鶏油」

豚骨鶏醤油茶濁スープ。しっかり熱め。鶏油の浮き少し。
最初はあっさりめだったが、後半重みが少し増ししっかりめに。
豚骨風味はしっかりと。骨粉風味は微かに。
醤油は風味自体は前に出ておらず。酸味なし、塩気適度。

酒井製麺、中太平ためストレート麺。
硬め注文で少し硬めくらいかな印象。小麦風味あり。
カットは短く啜り切り。スープはしっかり持ち上がる。
麺量は普通。

チャーシューはスープに沈めてから。
豚味、味付けしっかり。柔らかく旨い。
海苔3枚。昼サービスのミニライスも注文すればよかった。
ほうれん草も普通に合う。ネギ小口ほんの少し。

黒胡椒、おろしニンニク少し、おろし生姜と順番に。
最後に酢をまわしがけて完食。スープちょい残しでご馳走様。
10分強で退店。以前食べた時はやはりブレだったか。普通に旨かった。