ユー坊
カナキン
ラーメン ばっさー
たあ
BUBU
コメント
どうもです
ここまで鴨すきという食べ物のコンセプトを貫くとはお見事ですね。
ただつけ汁の醤油と甘さが好みかどうかで決まってしまいそうですが・・・
しかしもう少しラーメンらしさを出しても良いのかもしれませんね～
UNIA。 | 2009年7月23日 11:29鴨～～ンｗｗｗ
いいですね～
何か大人の一品と感じましたｗ
玉子も非常に気になる、ビジュアルでうまそう！
アダルティなユーボーさんには似合いますよｗ←失礼ｗｗｗ
苺 | 2009年7月23日 16:36毎度～
この店の存在は、脳に刻んどったつもりやけど、
すっかり忘れとったわ～ｗ
これも良さげやけど、やっぱ95点のラーメンが食べたいわ～
出前しろや～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年7月23日 20:48おはです。
良く考えられた一品ですね。
麺は、「潮薫醤油拉麺」などに使われている麺と、一緒なんでしょうか？
それとやはり、甘さが先に来るんですか？
・・・正直、私は甘過ぎると苦手なんで・・・。
でも、チャレンジしてみたいな～。
ひでくん | 2009年7月24日 08:46どうもです！
甘さの強そうなスープでんなぁ。
付け汁なしでガバッと食べてみたい一杯です！
＞チャーシューにもっと味付けが欲しかったですが
濃い味を求めるところは、さすが北関東やねぇ。
でも面白い一杯でしたね（笑）
てつ | 2009年7月24日 08:57コメントありがとうございます。
＞しゃん
店主の創作力には脱帽です！
甘味もコンセプト通りなので嗜好の問題かと（汗）
ＣＰから見ても贅沢な１杯だと思います。
＞苺ちゃん
お子ちゃまなオイラにはアダルティさは理解出来んかったわ～
出来映えとして悪くありませんよ～
＞アカンな～同好会はん
住所教えろやぁ～ｗｗｗ
オイラも95点ラーメンがお薦めやでぇ～
ユー坊 | 2009年7月24日 13:29コメントありがとうございます。
＞ひでくんくん
そちらへ
＞てつ先輩
美味しい１杯ですが嗜好に合いませんでした。
先輩の好みからはかなりボールだと思います。
チャー丼はこちらで数回食べていますが関東とは違う出来映えです。
ユー坊 | 2009年7月24日 13:46どうもです!!
賛否別れる一杯にはだいたい『賛』を投じる私（笑）
恐らく合うのではないかとｗ
それにしてもポテンシャルの高そうなお店ですなぁ～
泉 | 2009年7月26日 12:34コメントありがとうございます。
＞泉さん
コンセプトがハッキリしたメニューで店主の力量には脱帽です。
こちらどのメニューを食べても満足できると思います。
福岡で１番お薦めの店かと・・えぇ！豚骨がいいですか？
探し時ます！
ユー坊 | 2009年8月5日 10:42まいど～
鴨やったらやっぱみりん系の甘味が効いてる方がええんやろうな～
エッグの白身が良い感じのフルーチェやね～ｗｗｗ
アダルティなユーボーさんには似合いますよｗ２
ジン１９７１ | 2009年8月8日 14:19
前回は品切れということで涙を飲んだ限定の“鴨玉つけ麺”を食べにきました。
メニューを拝見するとレギュラーメニューに昇格していましたｗ本日は懐も豊かなのでチャーシュー御飯を付けましたよ～（笑）
麺はパスタチックのビジュアルで中央に温玉が鎮座しています。温玉を崩してカルボ風にしてつけ汁に付けて食べるようです。
麺は冷水で〆られてはいなく茹で立てを盛り付けしています。温玉を崩して掻き混ぜると麺底にある少量の醤油ベースのタレとブラックペッパーに山椒が相まってそのままでも食べられます。味のボンヤリ感はありますが悪くはありませんね。茹で具合はカタメでコシがある食感が印象的ですが麺量が少なく大盛りが出来ないのが残念です。
つけ汁の仕上がりは思いきり“鴨すき焼きチック”で店主のコンセプト通りです。濃い醤油に甘いつけ汁には焼いた香ばしい鴨肉・炙ったネギもマンマ“すき焼き風”で三つ葉の風味が良いアクセントになっています。
鴨の焼き加減は絶妙でパサパサ感の手前でしっとりした食感につけ汁が浸みて非常に美味しいです。炙ったネギも風味と甘味が良く好印象です。
ただ、濃い醤油に甘いつけ汁なので麺を全部潜らせると甘さが勝るので半分位が丁度良いです、また、三つ葉と柑橘系の皮に清涼感があってクドさを緩和してくれます。
つけ麺を鴨南蛮蕎麦風で食べるスタイルにも思えますがすき焼きに卵の相性が悪い訳はありません。
完食後のスープ割は銀製の小さいトックリ型で提供がありましたが出汁自体は美味しかったですが甘さが勝り変貌はありませんでした。
鴨すきをコンセプトにした店主の力量には脱帽で、一つ一つの素材が秀逸し過ぎる優等生タイプの代物ですが私的には一体感が無いようにも感じました。もはやこれはＢ級グルメやないねぇ～ｗｗｗ
チャーシュー御飯は別皿で提供されて鰹節の佃煮とワサビを混ぜて頂きますがチャーシューにもっと味付けが欲しかったですがワサビが鼻から抜ける辛さが良い感じです。
総評として賛否が分かれる１杯で旨いですが私的には嗜好から外れた１杯のようです。。。
次回は気になる“海老薫醤油拉麺”を頂にきたいですｗ