先週後半は体調を崩してしまい、鼻詰まり状態だったのでラーメンは控えていたが、週末からエビワンタンが食べたく禁断症状が出ていた為復帰一食目はこちらへ
やばい…完全にハマってしまっている…
◆総評　91点
先週の暖かさから一転し、急な冷え込みのこの日
暖かく優しい味が身体に染み渡る
訪問する度に、美味しい点を再確認する
今日は大盛りにした麺の美味しさを改めて感じた
◆麺
加水率やや低め
しなやかな麺は、適度なパツパツとした食感を残しながらも、
するするとスープを持ち上げ、口の中で小麦の香りとスープの出汁を融合させる
ワンタンやスープに目がいくが、この麺もかなり美味しい
◆スープ
麺を啜ってスープを飲み、ワンタンを食べスープを飲み、節系の香り高いスープは、飽きる事なく何度もレンゲを口に運んでしまう
◆具
肉ワンタン、エビワンタンそれぞれ3個、チャーシュー、メンマ、ネギ、三葉で構成
ワンタンは相変わらず食感良し、味付け良しでツルツルもちもち
中でも1番お気に入りのエビワンタンは、エビよりエビを感じる笑
メンマも細切りで食べやすく、優しい味付けも良い
◆その他
来る度に美味しさを再確認、または改めて感じ直している
しばらくは虜になりそうだ