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89点
魯山人つけ麺[つけ麺/醤油]
だしかの（大阪府大阪市中央区）Ra麺@答えくん

「魯山人つけ麺」@だしかのの写真難波に用事で来たので、気になっていたこちらの店へ訪問！
店員さんが目の前で昆布水を混ぜ混ぜするのを目の前で拝見させて頂いたのですが、昆布水を作る工程を今まだ見たことがない感じで斬新すぎたのでびっくりしました🫢
肝心のお味は、しじみなどの貝類のしっかりとした旨みを感じつつもベースとなる塩味が感じられてかなり美味い！
もちろん、昆布水に浸かっている麺もそのまんまでも食べれて、削り昆布を載せても美味しく頂けます👍
ご馳走様でした！！

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