3月5日(水)､午後1時11分頃に初訪問で店内ほぼ満席後から7人｡
　こちらは｢旨辛ラーメン 表裏 高田馬場店｣さんの関係者の方が独立して同じ場所に新店舗を立ち上げたらしいですね｡
　因みに｢表裏｣さんには17年4月16日に伺っています｡
　店内はまんま居抜きの､今日現在下に浅い棚のある厨房向きカウンター9席に手前に2人掛けテーブル席が2卓ありお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にハンガー掛け､椅子下に荷物カゴ､お手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含めて男性店員さんの2人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､コップ､楊枝入り割り箸が備えてあり(ティッシュはカウンター下､紙エプロンは壁側)調味料はギャバンブラックペッパー､醤油､お酢､一味唐辛子､辛くなるやつ､すりゴマ､があります｡
　さて今回は初めてですが前のお店でガッツリ頂いたのでミニEXハーフサイズ700円を入って左側のタッチパネル式券売機にて発券｡
午後1時24分､注文してから約12分ほどで配膳されたそれは､
　カリッと揚がった鶏が乗った甘辛い餡が掛かった程よい濃度の旨辛味噌スープに身がぎゅっと詰まった豊華食品製の中細ストレート麺が旨し😆😆😆
　具はカリカリに揚がった鶏肉1切れにシャキシャキ茹でもやし､キャベツやニラなどの炒め野菜､素揚げなすに刻みニンニク等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様｡
　次回は表裏ブラックか旨辛魚を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずは独立オープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡