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「ちゃあしゅうめん大盛り+味付玉子+ワンタン+モモ肉ちゃあしゅう」@麺や 道楽の写真7/22/09
◆大丼に似合うもの

今日は日食の日なのに、小雨が降っている。
朝、街で用事を済ませる。
夏風邪をこじらせ咳が止まらない。ゴホッ。
こういうときはRenewalしたスモジでニンニクと思ったが、
朝一で、臨休のメルマガの張り手。さすがに手強いでごわす。

町田商店が10:00開店で一番早いが、脂が多い乳化なので、
さすがに体が受け付けそうもない。前を通り過ぎる時、挨拶
だけにする。
こういう時は、醤油がいいな。チャーシューワンタン麺だな。

すぐ小田急に乗り東海大学に向かう。

開店時間ちょうどにご主人が暖簾を出してくれる。
あいさつをニコヤカにする人だ。
おばさんにメニューを伝える。
ご主人には写真撮影の可否を問う。ニコニコして、
『好きなだけ撮ってくださいな』とのこと。
いつも気持ちがいい。
何回かメニュー確認の会話をして、出されたものは、バラチャー3枚の
替わりにもも肉チャーシュー5枚だった。
おばさんは気が付いてすぐに皿でバラチャー3枚を追加してくれる。
自分でいつものように配列して撮影した。
少し欲張り過ぎたようだ。
次回はシンプルにしよう。

ここのもも肉チャーシュー。
もも肉の整列した繊維を噛み切る楽しみを残してくれている。
噛み締めるたびにうまみが染み出してくる。
厚め、大きめで5枚(写真では4枚の一部が見えている)。
丼がでかいので、小さく見えるが、実は大きい。
さらに巨大で厚い巻きバラチャーは常温でどんぶりの淵に
はみ出すように引っ掛ける。
これは冷えても旨い脂を、強く主張している気がする。
スープ・ワンタンが熱いので、舌を冷やすのにちょうど良い。

ワンタンは熱いので、後にしようと思いつつ、ついついレンゲを出し
火傷してしまう。餡は多くないが、ナリがでかい大振りのもの。

ナルトが賑やかな雰囲気を醸しだす。好きなものが山盛りで、
自分用のお子様ランチのようだ。
大丼の大きさは、ナルトと玉子の大きさで推測してほしい。
単純にうれしいじゃないか。

まずスープを飲んでみよう。
トンコツスープは非乳化で旨みの強いもの。これに合わせた大量の煮干出汁。
昆布も多いのだが、完全に煮干の影に隠れてしまう。他の節系などの乾きもの
の影響もあり、無加調とは思えない旨みの総量だ。
カエシの醤油もいいが、味醂か酒の旨み・甘みが少し効いているのも特徴。
このスープには、葱が良く似合う(時期的には月見草と言いたいのだが)。

麺を啜ってみよう。
中細、低加水ストレート。
スープの旨みが強いので、ざらつきの少ない平滑な表面でも十分スープを
供給できる。もっと硬くしても良いし、強くしてもいいくらいだ。

すべてにケチケチ感のない、豪快な一杯。
ご主人そのものだ。
普通盛ではチャーシュー一枚で表面が隠れちゃうよ。

大盛り無しに上品にまとめて、高級感を出すこともできる。
でもこのお店の良さは、大盛りで堪能してこそ味わうことができるものがある。
旨いものをたらふく食う。
これも食の大事な要素だ。

東海大学の学生が羨ましいが、このレベル高さを相対的に理解しなくても、
無加調で舌を肥やしてほしい。

さてさて、肝心の風邪は吹っ飛んだのだろうか。
欲張りすぎで、失礼しました。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

KMさん

こんばんはー。

スモジでニンニク→ワンタン麺ってけっこうジャンルが違いますね笑。

煮干出汁が前面に感じられるという事でちょっと気になりましたが、いかんせん秦野は遠いです><

ちなみにスモジはRenewal後にもう3回通いましたが、意外や意外、今やマイ直系二郎ランキング1位になってしまいました。豚骨出汁しっかりのスープがたまらんのです。

KMさんのスモジレビュー早く見たいですよ!!笑

田畑 公崇 | 2009年7月23日 21:20

こんばんは
再訪のチャンスを虎視眈々と狙っていました
ここのモモチャーシューの旨さを知っているだけに
今回のレビューは堪らんです(笑)
つけ麺での再訪を狙っています
どうやら風邪の具合もいいようですね!

B級グルメ | 2009年7月23日 21:31

こんばんは、napsです。

学生も休みになりましたしそろそろ道楽さんにはつけ麺で行って来ようかと思ってました。
相変わらずチャーシューが美味そう!
スープの味もレビュー拝読して思い出しました!
ラーメンもいいかも…

そのうち行ってきます!

naps | 2009年7月23日 22:15

KMさん、こんばんは~
盛りだくさんですね~^^
花の写真も綺麗です。らーめんの写真も素晴らしいですが端の風景の写真が毎度楽しませていただいています。
このお店は距離的に難しいですがいずれ伺いたいですねなどと食道楽さんとお話しました。
スモジにも行きたいです^^;

すみごん | 2009年7月23日 22:43

KM様

こんにちは~。
それにしても、どうしてKM様は美味しいお店をいくつも探し出してしまうのでしょうか!
一応小田急沿線の者としては、お陰さまで課題店の数がウナギ登りですよ~! 回りきれないよ~。

>でもこのお店の良さは、大盛りで堪能してこそ味わうことができるものがある。
旨いものをたらふく食う。
これも食の大事な要素だ。

そうです、そうです。

私は年甲斐もなく、とにかく量が多いとそれだけで喜んでしまいます。
でも、旨いもんじゃなければ、ですよね?


サケダイスキ | 2009年7月23日 22:44

◆TK of the Worldさん
コメントありがとうございます。

>スモジでニンニク→ワンタン麺ってけっこうジャンルが違いますね笑。

バレテますね。好みの範囲が広いのです。
少し甘めの醤油味、というのでは同じですが。

八王子の圓さんと同じような材料を使っていても、ずいぶん
まとめ方が違うと思いますよ。
田舎にある良さ。
これがわざわざ行かせるようです。
自分には都会より、田舎が似合っています。

スモジは最初からいいと思っています。
ワイフも好きなんです。
出汁がちゃんと出てます。グルも少なめですね。
さらに良くなっている可能性がありますね。
今度行ってみます。

KM | 2009年7月24日 07:31

◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。

>再訪のチャンスを虎視眈々と狙っていました

やはりそうでしたか。
だいぶ時間も経っていますので、評価が変わるかもしれませんの
行ってみてください。
こちらのチャーシューはつけ麺のタレにつけてもうまいでしょうね。
冷たくてもOKです。

そういえば、つけ麺はありましたか?忘れました。
メニュー見ませんでした。

お蔭様でこのあと快方に向かっています。
体を温めるのが風邪にはいいようですね。


KM | 2009年7月24日 07:38

◆napsさん
コメントありがとうございます。

>学生も休みになりましたしそろそろ道楽さんにはつけ麺で行って来ようかと思ってました。
相変わらずチャーシューが美味そう!

やはりつけ麺はあるのですね。
チャーシューワンタン麺に決めていたので注意してみませんでした。

こちらのもも肉が旨いのは、実はnapsさんの豚そばのReviewの
画像を見るだけで確信しました。
写真もきれいですが、豚もきれいですよ。

◆すみごんさん
コメントありがとうございます。

>盛りだくさんですね~^^

華やかでしょう。
でもちょとやり過ぎでした。
行く前にあれもこれも食べたいと思っていたら、欲張ってしまいました。

スープも多いので、暖かくなりよかったです。

200ピクセル角の写真一枚では情報量が少ないですね。
記念撮影的な意味もあるので、その時気にしているものを
おまけにしてます。
今月見草が満開です。マツヨイグサの仲間ですね。

派手なラーメンに花を添えました(笑)。

スモジもいいですね。ぜひ来てください。

KM | 2009年7月24日 07:51

◆サケダイスキさん
コメントありがとうございます。

いつも恐縮です。

小田急線の人ですね。
自分は生まれた時から小田急です。
電車=小田急で育ちましたので、東海大まで30分で、近いと思ってしまいます。

旨い店は店の外観からの直感もありますが、みなさんのReviewが
情報源です。
自分はなんでも(塩辛くなければ)おいしくいただけます。
平均的に、普通に旨いというのが、自分には95点になることが
ありますが、あまり点数は気にしないでください。

自分でも行きたい店が増える一方なのと、リピーターなので、
体が足りません。腹だけ出ちゃいます。

自分達位の年代では、ごはんが沢山食べられるのは、
すごく幸せなことです。これは変わりませんね。

自分の食通の先生、またその先生がいたのですが、
大先生曰く、
『うまい蕎麦はここまで食べるものだ』と、喉のあたり
を示したそうです。

この精神を忠実に引き継いでおります(笑)。

◆りうさん
コメントありがとうございます。

丼は深さはそれほどでもありませんんが、外寸は二周り位大きいです。
これが出てくると、少食の方からは、冷たい目で見られます。
自分からすると、少ししか食べられない人は可愛そうだなと
思っているのに(笑)。

煮干のうまみが効いていますよ。
繊細というより、大胆におおらかに旨いです。
豚そばよりも醤油がいいと思いますが、醤油は無加調です。

8月にご一緒しましょう。
水曜日か、日曜日がいいですね。
休業には注意が必要ですね。
自分は甲府方面に何回か出かける予定です。

煮干ではこちらが、ユニークなので、おススメです。

KM | 2009年7月24日 08:13

どもです!

過去のレビューコメントの中に
いつかは、訪問とお伝えしてましたが
なかなか小田原方面のクライアントとの打ち合わせのタイミングがあわず
いまだ未訪です。

8月中にアポイントを取得しこちらで感動を味わいたいですねぇ~

YMK | 2009年7月24日 08:51

どうもです!
風邪の方は良くなりましたか?
これだけ栄養補給すれば風邪も吹っ飛んじゃいますね(笑)
このチャーシューも美味そうです!
最近お腹の出っ張りを減らすためラーメンを控えているのですが・・・・
この写真を見たら速攻食べたくなりましたよ~

てつ | 2009年7月24日 09:01

どうもです

こちらもお邪魔したいお店です。
ってこの言葉が現実になってしまいそうな気がしますが・・・
でも大盛りでって言うのであれば大盛りでいかないといけませんね。
となると連食のお店を考えないと(汗

UNIA。 | 2009年7月24日 09:05

おはようございます。
お体まだ完全に良くなられてないとは、
随分と回復したようで、良かったですね。

こちらのお店のラーメンとっても綺麗な一杯ですね。
チャーシューの色具合が特にいい!!!
食欲をそそる一杯ですね。
それと、私は最近どうしても二郎系のジャンク系に走りがちになってしまうので、
年齢やお腹周りのことも考え、無化調系の体に優しいラーメンにした方が、いいのかも。
でも、大盛りにしてたら意味が無いのかなぁ~~~(照)

kook | 2009年7月24日 09:09

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

小田原までいったとしたら、小田原系にしたくなりますね。
場所的には一番行きにくいかもしれません。

一度行く価値は十分あると思います。

ぜひ行ってください。

◆てつさん
コメントありがとうございます。

ありがとうございます。
風邪は快方に向かっています。
本当に栄養と温まったのがよかったようです。
栄養は過多ですが。

チャーシュー、おいしそうでしょう。
間違いなくお好みだと思います。

KM | 2009年7月24日 18:34

◆UNIAさん
コメントありがとうございます。

>こちらもお邪魔したいお店です。
ってこの言葉が現実になってしまいそうな気がしますが・・・

すごい行動力なので、現実化してしまいそうですね。
またご案内しますよ。

大盛りである必要はないですよ(笑)。
普通のラーメンだとしたら、あっという間に完食してしまうタイプです。
チャーシューはおススメですね。
でもチャーシューがでかいので、バランスさせるには結局大盛りに
なってしまいました。
麺は水分を早めに吸いますので、食べるスピードで量を決めるのが
正解ですね。
大盛りのいいところはスープも麺も倍のことです。
冷めにくいので、チャーシューに合ってます。

◆kookさん
コメントありがとうございます。

お蔭様で風邪も良くなってきました。

>こちらのお店のラーメンとっても綺麗な一杯ですね。
チャーシューの色具合が特にいい!!!

ナルトのアクセントがきれいです。
実際目の前にすると、チャーシューが大きくて、厚いので
感激しますよ。
隠れているもも肉のほうも綺麗ですよ。

麺は店内照明の関係で黄色く写っていますが、もっと白みが
あります。

自分もジャンクの比率の多さに反省して、今カロリー抑え目です。
無化調はご飯投入タイプに向いていますので、そのほうがカロリーは
低いでしょうね。
スープを残すのが辛いです。

大盛りにする必要はないのですが、結局足りなくて、もう一軒
行ったりするので、あっさり大盛りです。

KM | 2009年7月24日 18:48

またまた、失礼いたします。

300採点へのコメントありがとうございます。
KMさんとは
私が、目黒Jへレビューさせていただいた際に
初めてコメントを頂いてからのお付き合いですね。

その文才に加え、写真の鮮明さと、そこから伝わる暖かさは
お会いしたことございませんが、KMさんの人柄、温かさが伝わってきます。

ジメジメした不快指数120%の日が続きますが
楽しいラーメンライフを送って、乗り切りましょう♪

それでは、今後とも末長いお付き合いと、近い将来ご一緒できますと幸いです♪

YMK | 2009年7月24日 19:15

◆YMKさん
ご丁寧にありがとうございます。
こちらこそよろしくお願いします。

8月はラーメンというより、ブラブラとでかけそうです。
山梨が近いので、でかける予定です。

9月などいかがでしょうか。

KM | 2009年7月25日 07:48

こんばんわ!!
ちょっとこの写真は反則じゃないでしょうか!!
チャーシュー祭り・・・ヨダレ垂れます!!
ももとバラを堪能出来るとは・・・しかもたっぷりと!!高田橋近くのウリより凄そうだ!!
最後の

>東海大学の学生が羨ましい

とありますが・・・行ったことない俺が勝手に東海大学の学生にジェラシーを感じてしまいました。。。

80000 | 2009年7月26日 01:27

◆80000さん
コメントありがとうございます。

写真どうかな?
いつもと少し雰囲気を変えてみました。
はでな感じを出してみました。

チャーシューは写真の見た目よりズットいいですよ。
味は問題ないでしょう。

なかなか行く機会ができないでしょうね。
好みがあるでしょうが、都会的でないのがいいですよ。

KM | 2009年7月26日 05:21

こんばんは~。
チャーシューが綺麗に並んでいて美しいですね~♪
お写真も綺麗で、ワタクシも頑張って綺麗な写真を載っけようっと
励み(?)になりま~す (o^∇^o)ノ

プリティ | 2009年7月27日 22:26

◆プリティさん
コメントありがとうございます。

この写真は多少編集してます。
この日は曇りで、外の光が使えませんので、店内の照明
だけでした。照明によっては色が偏りますので、
本当の色に近づけないといけません。

編集については、聞いてください。

楽しさ倍増しますよ。

KM | 2009年7月28日 06:44