Item: のスた
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

こちらのお店へ訪問しました。
大井町にあった頃は4.5回フラれて行けなかったのですが移転後ようやく訪問できました。

スープは動物ベースの塩清湯です。
出汁は厚めで塩カエシはエッジの効いたアグレッシブな味わいで飲み応えがあります。
オイリーでもあるスープなので生姜の清涼感が冴えますね。

麺はかなり柔らかく茹でられたストレートタイプです。
歯に対する抵抗が一切なく優しいので一度にたくさんの量を啜っても顎が疲れたり食べにくかったりはしませんね。
強いスープに優しい麺のアンバランス感がとても面白い一杯だと思いました。

美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！