この日は午後から蒲田でお仕事。
というコトで、事務所に行く前にBM店でランチをいただくコトに。

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お店の説明など。

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店頭でメニューを確認できるようにしてくれるのは、とても親切ですね。

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12時ちょい過ぎのランチタイムでしたが、店内は7割ほどの入り。
階段があったので、２階もあるのかな？
まずは券売機をチェック。

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限定メニューと和え玉の説明がありました。

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表題の食券を購入しスタッフへパス。
和え玉は、別途、お声掛けくださいとのコト。
卓上アイテムはこんなカンジでした。

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その後は、待つこと８分ほどで配膳となりました。

まずはスープから。
ベースの豚骨は骨太な印象、濃厚な味わいで美味しい。
そして、蟹の旨味と香りがぶわっと口の中に広がってきます。
なお、甲殻類特有の臭みというか、クセは感じられず、良いトコロだけを抽出したカンジ。
塩梅はやや強い感はありますが、その分キレがあってグイグイ飲めてしまう。
油分やクドさもないので飲みやすい仕様かと。
ちなみに、赤いのは辛味ペーストみたいなヤツで、コレを溶くと変化が生まれて面白かった。
麺は中細・ストレート。

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パツンとした食感、濃厚なスープをキッチリと持ち上げてきて旨い！
具はチャーシュー、メンマ、海苔、タマネギ。
チャーシューはレア感あり、しっとりとした食感で味付け控えめで美味しかった。
あと、やはりこの濃厚なスープにはタマネギのフレッシュ感がよく合う。
ココでスタッフに和え玉をお願い。

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「カニミソ・カニ油・煮干し和え」とのコトで、そのまま食べても旨い。
でも、スープに浸してつけ麺風に食べると、もっと美味しかった！
最後はスープまで飲み干し、お腹いっぱいになってゴチソウサマ！

カニの風味が目立ちますが、ベースのスープもハイクオリティ、麺も具も良かったです。
また、甲殻類特有のクセをまったく感じさせない上品な口当たりもイイですね。
次回は蟹煮干しを食べてみようと思います。