2025-45杯目(2月22杯目)
🍜○ラーメン(竹岡式ラーメン)・やくみ
🏠梅乃家
🗾千葉県富津市竹岡410
🚉竹岡駅 🚶36分
💤火水 Tuesday Wednesday
🔈営業情報告知 無(📞0439-67-0920)
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2025/2 日曜昼 初訪問

千葉3大ラーメンの一つ”竹岡式ラーメン”発祥のお店
1954年創業の老舗

13時過ぎに到着し並び16人目
30分後に入店、相席の6人がけテーブルに着席
人近すぎて店内写真はよう撮らんかった
オーダーは並び中に済んでおり2〜3分で着丼

発注リスト
○ラーメン￥1000
・やくみ￥100
＜合計￥1100＞

千葉3大ラーメンの一つ竹岡式ラーメン
発端は同地区の”鈴屋”さんとのことだが、竹岡式を有名にしたのがこちら”梅乃家”さんなんだとか
チャーシュー煮汁タレのお湯割スープ＆乾麺プラス生刻み玉ねぎの”やくみ”
『出汁ではなくお湯』という点って、手抜き万歳やんと個人的に思うねんけど
濃い色したスープは塩分こそジャストもやはり旨味乏しい
何故にこれが流行るのか
誰でも均一に茹でられるように使用する麺は、都一製の丸みを帯びた約1mm□断面のゆる縮れ極細麺
これまた誰でも同じ加減で茹でられるように日は七輪を使用しておられるとのこと
小麦感もほぼ無く、旨味薄いスープを運ぶただの媒体
やくみの玉ねぎは苦味辛味を押したもの
これが摩訶不思議なパンチを産んでて、やくみが加わることで圧倒的に個性的なラーメンとなる
具材は、チャーシュー、海苔、メンマ
メンマは薄味で竹の風味と食感しっかりで美味
そして大量に入った肉厚バラチャーシュー、これはめちゃくちゃ旨い❣️
かなり奇抜な一杯でした
全く好みではないが3大ラーメンで一番インパクトあった