7/22 13:10

熊本出張。
ナビのバカ野郎～！「火の国 文龍 総本店」で検索してたどり着いたらここは健軍じゃないか～！
住所検索でやり直し、15分後到着。
車は7台ぐらい。
店内客数はかなりの人数で、店員さんも非常に元気な対応。
食券機で購入しようとすると、説明の為に男性が1人来られて、赤とんこつが季節限定のカレー味になるとの事で、非常に悩みましたがやはり最初はこれと言うことで、購入。
女性店員が来られて、「こってりもできますが？」「はい！」「紅ショウガと、辛子高菜はあちらのテーブルに御座いますのでご自由にお取り下さい。」との事。

高菜を取りにいき、テーブルに戻ったところでラーメン到着。

すっっっごいです。びっくりです。
奥が全く見えません。チャーシューがあることすら解りません。
レンゲの辛子味噌を、海苔の上に移動しスープを一口。
スープは普通飲むんですが、これは食べるに近いものがりますね～。
しかし、見た目よりは、すっきりしています。
豚骨だけでなく、野菜などいろいろな味の深みがあります。
小倉のどトンコツ「魁龍」みたいなくどさはありません。
でも、ちょっと胃の弱い人は注意が必要ですね。

麺は、細めの平打ちのちぢれ麺で、かための茹で加減。
引きは強くなく、ぱつっと切れるんですが、こってりスープに負けず小麦の味がちゃんとしています。

辛子味噌を溶かしてみました。
これは濃厚なスープを辛味と味噌の旨みで食べ易くしてくれます。

食べている途中にチャーシュー発見。
素晴らしい、すっっっっっごく薄いバラ肉2枚で、味がわかりません。

辛子高菜を投入しましたが、あまり辛くありませんが、食感が良く美味しいです。
キクラゲは好きなので○。

ところどころに張られてある、「熊本で最強のこってりラーメン　俺はこのラーメンしか作れない」。
十分です。この値段で、これが作れるんであれば。

あああ～～、美味しかった。