昨日オープンした「蟹専門ビストロ」、ご主人は大塚の「志奈そば田なか」の出身だそうだ。当分の間はラーメンオンリーで営業するとのこと。
蟹は大好きだし、もしかしたら化けそうな予感がするので、早速食べに来た。

根津駅から坂をチョイ上がったところ、女性スタッフが呼び込みで役で立ってました。店前の歩道が狭いので、入口の戸や壁面にPOPが貼っていますが、視野的に分かりづらい立地ではある。

入店、券売機は無くメニューを見てオーダー。
事前にSNSで見ていた「まぜそば」のビジュアルに惹かれていました。
厨房はご主人のワンオペ。お洒落なカラーリングの店内には階段があり、どうやら２階もあるようです。

１０分弱で着丼、見た目凄い迫力です。麺の上に蟹味噌ベースのソースがたっぷり。
まるでカレーライスのようなソースの中には蟹肉も結構多めに入っています。まぜまぜして食べ始める。
麺はパスタ風中細の平打ち縮れ麺、モッチりしていて好み。
最初はしょっぱかった蟹味噌ソース、食べているうちに徐々に蟹の旨味全開。
まだ粗削りっぽい味わいだけれど、がっつり蟹味、とても旨かった。

ラーメンも気になります、また来ようかな。