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3/14(金) 13:30頃に訪問。かなり久しぶりのデフォ汁なし。コールは、野菜増しアブラ増しニンニク。ベースは乳化豚骨スープ少量とはいえ汁多めの部類。そこへ少し甘めの醤油カエシと旨味調味料。麺は自家製のやや縮れた太麺。麺量はミニで茹で前150gほど。以前に比べると少し細身でモチモチ食感。トッピングは、豚1枚、茹で野菜(もやし8:キャベツ2)卵黄、フラオニ、エビマヨ、ニンニク、ニラキムチ、紅しょうが。野菜増しと追加トピ2品も相まって具沢山のてんこ盛り。序盤は茹で野菜にアブラやニラキムチを混ぜて攻略。カサが半分くらい減ったところで、ニンニクとエビマヨ以外を混ぜる。ジャンク感マシマシで美味い。そして豚が大判肉厚な上にふわとろで神豚。終盤は卓上の白胡椒や山椒で味変して引き締めつつ完食。次回は辛い系か塩にしてみようかな。
McMilan
オーガス
TAKEトモ
McMilan
かなり久しぶりのデフォ汁なし。
コールは、野菜増しアブラ増しニンニク。
ベースは乳化豚骨スープ少量とはいえ汁多めの部類。
そこへ少し甘めの醤油カエシと旨味調味料。
麺は自家製のやや縮れた太麺。
麺量はミニで茹で前150gほど。
以前に比べると少し細身でモチモチ食感。
トッピングは、豚1枚、茹で野菜(もやし8:キャベツ2)
卵黄、フラオニ、エビマヨ、ニンニク、ニラキムチ、紅しょうが。
野菜増しと追加トピ2品も相まって具沢山のてんこ盛り。
序盤は茹で野菜にアブラやニラキムチを混ぜて攻略。
カサが半分くらい減ったところで、
ニンニクとエビマヨ以外を混ぜる。
ジャンク感マシマシで美味い。
そして豚が大判肉厚な上にふわとろで神豚。
終盤は卓上の白胡椒や山椒で味変して引き締めつつ完食。
次回は辛い系か塩にしてみようかな。