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2006・9・23 つけ麺 780円ゴマダレと醤油ダレの2種類を備える和光のつけ麺です。和光は、1年位前に醤油ラーメンをたべたような・・・味は失念しました。さて、新規メニューのつけ麺。つけ麺に珍しく麺は中細麺、黄色が強く、コシは強くも弱くもない。あまり特徴がない麺です。スープは丼に入れられて大量に出てきます。若干酢が入れられているようです。この酢がせっかくの和光の出汁の味を殺しているようで、いまひとつ中華麺と一緒にすすっても感動がありません。ここはやっぱりラーメンのほうが美味しい気がします。具はメンマとチャーシュー、薬味は葱。メンマは柔らかくて美味しいです。総じて平均レベルを上回るとは思えません。つけ麺は難しいものなのですね。
ここは佐野の弟子かもしれんが、醤油系は至って普通のレベルですよ。塩チャーシューは出しの味、ほのかなニンニク薬味の香でなかなかおいしくいただけますが、要はそれだけスープに決定的なうまみがないって事なのでしょうかね？
黒駒の麺蔵
ひぐま
右京
92
さくらパパ
すみごん
ゴマダレと醤油ダレの2種類を備える和光のつけ麺です。
和光は、1年位前に醤油ラーメンをたべたような・・・味は失念しました。
さて、新規メニューのつけ麺。
つけ麺に珍しく麺は中細麺、黄色が強く、コシは強くも弱くもない。あまり特徴がない麺です。
スープは丼に入れられて大量に出てきます。若干酢が入れられているようです。この酢がせっかくの和光の出汁の味を殺しているようで、いまひとつ中華麺と一緒にすすっても感動がありません。ここはやっぱりラーメンのほうが美味しい気がします。
具はメンマとチャーシュー、薬味は葱。メンマは柔らかくて美味しいです。
総じて平均レベルを上回るとは思えません。つけ麺は難しいものなのですね。