この日は、長野県は飯田市から埼玉へ帰る日。
台風の爪あとも順次回復しつつあり、前日に中央自動車道も、やっと開通した。
一昨日のように、８時間もかけて来なくとも、我が家までノンストップなら３時間半の道のりさ。
不味い高速ラーメンじゃなく、インター降りてからと思っていたんだけど、朝飯抜きの身には、チョットきつくて、数ある中央道の高速ラーメンの中でも、比較的美味しい双葉ＳＡのフードコートへと足を向けた。

　麺は、加水率は中～低めなやや縮れがかった中細麺です。
　明らかに茹で不足な粉っぽさが残った麺でした。
　温めのスープにもかかわらず柔らかさを増したことから、湯だれ耐性はイマイチな感じです。
　中庸な市販麺っぽい食感です。

　スープは、やや甘みを伴うとても滑らかな啜り心地の味噌スープです。
　温（ぬる）いことから、溶き味噌に各種炒め野菜を乗せている感じの味噌ラーメンです。
　スパイシーさは無いけど、こんな味噌スープもありかなという程度です。
　ここに、辛みを入れれば、輪郭のある味わいになりそうです。

　具は、チャーシュー、なると、メンマ、野菜（もやし、玉ねぎ、にら）です。
ナルトとかメンマってを入れて付加価値を上げてますねぇ。野菜が茹でではなく、しっかりと炒めてあったのは、チョット嬉しかった。

　おおよそ千円近い味噌ラーメンではありません。
　どこにこの価格を見い出せばいいのかよく判りません。
　前店舗「らーめん大将」の味噌にスープはかなり似てましたが、麺がイマイチ。
　店の名前が無いフードコートは「〇〇い」をしっかりと感じさせてくれました。