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「ラーメン 900円 ライス 150円」@王道家直伝 との丸家 越谷店の写真どうもです。オープン以降、盛況が続く此方へ再訪する。外は雨、いつもより床が滑る感じ。マットの上なら大丈夫。
カタメ・ウスメ・オオメでお願いする。

※スープ
濃厚豚骨出汁。タフで豚の旨味満載、山本寛斎。舌触りで、咽喉ごしで、胃袋に響く重さで店炊きの良さを堪能する。個人的にはウスメ推奨。不足ならカエシボトルで調整できる。

※麺
中太短め麺。前回は茹で加減フツウだったがカタメにして印象一変。此方の麺はカタメの方が食感や風味がワンランクアップしている気がする。

※具材
チャアシュウ、青菜、海苔。
チャアシュウは薫香を纏いヴォーノ。
青菜の茹で具合は良き塩梅。
海苔はごはんの友達。

※総評
地域定着しつつある一杯。
老夫婦や家族連れも多く、味わいも直系に比べて、広範を網羅できるようカジュアルな設計。

コールや無料OPを活用する事で、自己満足度は飛躍的に向上する。


馳走になり申した。

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