野村総合研究所での会合後、東京駅北口にも近い呉服町交差点のレストラン街にある、こちらへ。10:45の到着で4番手。定刻通り開店。

食べたのは、煮干キーマカレー蕎麦 1100円。

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、ややダレた感じの麺が出てくる。麺上げ担当の茹で上げはベストコンディションなのだろうが、カウンター目の前でトッピングする最終工程の手際が悪すぎる。なので、そこで無駄な時間を喰い、ややダレた感じに。三河屋製麺謹製。

スープは、煮干しから魚介系の出汁を採る。動物系は使用しない、アニマルオフ。そこに、キーマカレーのカレーから辛みが加わり、ちゃんとカレースープになっている。

チャーシューは、存在しない。

その他、キーマカレー、フライドオニオン、ネギ、玉ねぎ、ペーストが入る。ネギは、長めの青ネギ。玉ねぎは、刻み玉ねぎ。

店内は、カウンターとテーブル席だが、この日はカウンターのみの使用。オープンキッチンで、調理工程を眺めることができる。特に、トッピングの最終工程はカウンター目の前で。ところが、奥の麺茹ではプロなのだが、トッピングが素人でモタモタしていて、観客全員が不安そうに眺めている。この演出は逆効果で、観客をイライラさせるだけだろう。