万屋町本店・土日限定

長崎有名店、狙いは土日限定メニュー。
18時15分入店で先客7名後客6名。
掲題購入して着席、太陽卵のとろーり煮卵（160円）はクーポン利用にて有難くサービス。

まず目を惹くビジュアル、からの、こっくり。
醤油強め・濃いめじゃあるが、甘すぎない。
魚介を仄かに感じるのは錯覚か…
さておきベースの豚骨スープの素晴らしさ、滑らかですぎるくらい。
そこに油が融合し、徐々にどっしり。
これは家系と言うよりも秀逸な豚骨醤油とした方がしっくりくる。
それは麺も、クニプリパツリなストレート中細平麺。
家系にしては細めだけれどそれもらしさ、オールウェイズならではだろう。
しっとりジューシー、デッカいチャーシュー。
黄身濃厚な煮卵、海苔、ほうれん草からも分かる、とにかく良質、こだわりがひしひしと。
好みがすぎてとにかく夢中、当然止められる訳もなく、満足完飲完食です。

美味かったです。
名店の技、力量に感服。
レギュラーメニューにして欲しくはあるが、土日限定なところも惹かれるポイントだろうか。
だから再訪間違いなし。

ごちそうさまでした！