土曜日昼時の来訪。店内満席で外待ちです。その間にテイクアウトにも来ています。
外待ち6-7分で、店内In後5-6分後の着丼です。

まずよく混ぜ合わせてそのままで食します。醤油の甘だれに鶏白湯の出汁でとてもまろやかです。さらに玉子のマイルドさが相まってさらにマイルドに甘みも増していきます。
早速黒胡椒を振りかけ少しパンチが出てきました。その後に煮干し酢をかけて少し味に締まりが出てましたが、マイルド感は変わらず。最後に一味を掛けたら、良いアクセントになってました。

麺は太麺ストレートでもっちりしていて美味しいです。タレともよく絡み、汁の味がそのまま麺と一緒に食せました。

具の角切り刻みチャーシューは、油が多いハムみたい感じでした。最後の追い飯は一味と一緒に食して美味しかったです。

全体的にまったりまろやか感が強いまぜそば。調味料で味変しても大きく変わりませんでした。麺はもっちり美味しいので、もう少しパンチがあれば味に締まりが出たのかなと思いました。個人的には、麺よりご飯の方がタレに合っていると感じました。