本日は野田発。そして雨＋10℃以下と行列店に行くにはもってこいの条件。というわけで4月1杯目は一ノ割の「3931WORKS.」さんで。女性店員さんが増えていて3名体制。それもあってか10:45ごろと早めのオープン。ありがたや～♪この段階で並び15名前後と前回よりはだいぶ緩やか。さてさて本日は残る最後のレギュラーメニュー、大本命となる昆布水つけ麺の醤油。塩が非常に美味しかったのと肉増しが無いので、個人的には珍しく麺大盛で。ベースは概ね塩と同じなので詳細は割愛。気になる方はコチラもどうぞ↓

◎2025.3.12「昆布水つけ麺 塩」https://ramendb.supleks.jp/review/1793524.html

【まとめ】
海苔を端にどかすと綺麗に整えられた麺線がこんにちは。持ち上げると麺同士がうっすらくっついてます。程よいバキバキ感としなやかさ。コリコリシコシコの食感。小麦と昆布水の香り。うん、やっぱうまい！今日は前回より麺はバキコリ感強め、昆布水は粘度高め＆キンキンに冷えていて特に美味しい。上品な塩気の藻塩を振りかければ風味・甘味が際立ちます。鯖節等を合わせた昆布水はかなりダシ感が強いのでこの段階でもズバズバすすれてしまいますね。お次はつけ汁にダイブ。“醤油そば”を食べていたので概ね想像通り。鶏豚の動物系主体で醤油の風味豊かなつけ汁。ごぼうが無かったことだけ少し残念でしたが、昆布水とも相性バッチリでめっちゃ美味しいです。しばらく食べたら穂紫蘇＆レモンを投入。普段は並なのでだいたいこの辺で2/3くらい減るんですが...そういえば今日は大盛。麺オンリー→藻塩→つけ汁のループを周回で楽しめました笑　終盤に卓上の一味で更に味変。大盛にしたハズの麺があっさり溶けて無くなりました。んー...こりゃ次回以降も常時大盛かな笑　最後は残った昆布水でつけ汁を割って〆...なんですが、ここで大失敗。麺はもちろん昆布水も大盛になってるわけで...いつものノリで全投入したらめちゃくちゃ薄くなってしまいました笑　それでも美味しく頂けるのは昆布水自体が美味しいからでしょうね。なんだかんだで完飲。今日も非常に美味しかったです。ごちそうさまでした！

No.45/2025