来る４月１日より全メニューを
マイナーチェンジすることになった
らしい此方である。。。

思えば此方もここ５年以上メニュー
内容が変わっていない！

野菜・肉・米の高騰な等でいよいよ
値上げもしないと立ち行かない…
ということのようである。

そんな訳で、いくつかのメニューが
新しいものと入れ替わるらしいが、
兼ねてから自分が此方のオーナーへ
苦言を呈していた「麻婆豆腐麺」が
やっとリニューアルされることに！

此方は「麻婆豆腐」が一番の売りで
有名！テレビ等で何度も紹介されて
いる訳だが、どうも麻婆麺だけは
は賛美できる美味しさではなかった。

というのも、そもそもが中国人が
作る出汁の足りないスープに唯々
麻婆豆腐を乗っけただけでは今のご
時世「旨い！」となる訳がない…。

こちとら旨いと評判の麻婆豆腐麺を
いくつも食べている身。幾度となく
オーナーと料理長へレシピの改良を
提案して既に３年以上が経っている。

今回やっとこのメニュー刷新を機に、
此方の麻婆豆腐の美味しさを麺でも
発揮できるような作品が完成した！
本当に喜ばしい限りである。。。

この、４月より販売される新しい
麻婆麺は、プレミアム素材と調味料
を使って作る麻婆豆腐を基本に、
スープも極力少なめに中華鍋に入れ
基本そのまま麻婆豆腐として食せる
仕様のあんかけ状態で麺に掛ける…
という調理方に変更された！！

結果、どろどろ状態の麻婆豆腐餡を
掛けた汁なし麺という構成となり、
上辺の麻婆豆腐で白飯も食べられ、
下から麺を引っ張り上げてラーメン
としても食べられるという具合だ！

辛さは注文時に調整可能だし、痺れ
を足したければ卓上の青花椒もある。

更に素晴らしいのは、定食ではこの
値段でミニサラダ・デザート・搾菜
と小ライスも付けてくれるとのこと！

来月からきっとこのメニューも人気
商品になるだろうと思う。。。
今後、味の定点観測も必要かも…。

ご馳走様！