Item: RAMEN TOMIRAI
Rating: 85
Author: 汐留次郎

85点

豚骨魚介らぁめん 800円。昔上野にあった戸みらい本舗の関係。上野店にはよく行ったがずいぶん昔なので記憶はほぼ無い。平日12時客ゼロとおもったら2階があるようだ。1階カウンターは客無し。券売機。ランチタイムは麺大盛りか小ライスサービス。麺大盛りで。厨房では寸胴に攪拌機を突っ込んでガリガリと回している。音からすると豚骨を粉砕しているのか。水菜、白髪ネギ、小さめチャーシュー1枚、太めメンマ2本。中太の気持ち縮れた麺は普通。スープは白味噌仕立てというが言われなければわからなそうな味噌感だが濃厚。魚粉とか豚骨粉かツブツブ感あるも好きなタイプ。ドロドロ。他人の評価は知らないが個人的な好みとしてはまた来ようとおもう。