Item: 麺屋HERO
Rating: 89
Author: 40Clockers

89点

★＜塩油そば専用有料トッピング＞
　味変ジェノベーゼ🌿¥50

《 thoughts 》
背脂を使わずまろやかに包み込むカエシと香味油で構成されたシンプルな味わいながらも黒胡椒と唐辛子の程良いspicy感に刻み大蒜がboostした重厚的かつ中毒性のある塩ダレ🥢バジルの風味にオリーブオイルでcoatingされ更にItalian風にマリアージュするジェノベーゼ🌿ベーコン状にカットされた食べ応えある肉厚で程良く下味が沁みホロホロの柔らかさに脂身の甘みのbalance良い豚バラ叉焼🥩小麦密度が高くオーション香る麺肌滑らかな舌触りに力強いコシのある弾力感が心地良い自家製平打ち極太縮れ麺がfitする現在閉店してしまった"ラーメン二郎桜台駅前店"で修行を積み継承した一杯😋