東京大学での会合後、上野桜木経由で鶯谷、そして日暮里へ。日暮里駅と西日暮里駅のちょうど中間地点辺りにある、こちらへ。初訪問。11:10の入店で、口開けの客となる。

食べたのは、限定 燕三条らー麺＋サービス味玉 1000円。

麺は、若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感の弾力のある麺が出てくる。小麦の香りも、良好。麺量は、それほど多くない。三河屋製麺謹製。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、煮干しなどから魚介系の出汁を採る。表面は背脂で覆われて、結構オイリー。背脂は、本場と比較すると細かめ。ベースの豚骨は清湯だが、しっかりと出汁が出ている。

チャーシューは、ばら肉スライス。やや硬めの仕上がり。若干旨味が抜けているが、美味しいチャーシュー。

その他、岩海苔、メンマ、玉ねぎ、味玉が入る。メンマは、やや硬め。玉ねぎは、大振りな微塵切り。存在感が大きいが、やや辛目。味玉は、ほとんど染みておらず、ほぼ茹で玉子。

店内は、カウンターとテーブル席。お洒落なカフェのような店内。厨房1＋ホール1の構成で、まあまあのオペレーション。