どもです。
がんばってるんですね～
個人的にはこのコッテリはちょっと違いましたが
需要があるんだから私の名ほうがおかしいんですね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年3月1日 08:22

Dr.KOTOさん、おはようございます。
BMしてますが神田も日本橋も行けてません💦
でも此処が一番気になっています。
良い雪原ではありませんか！
口当たりはコッテリしてないみたいですね。

グロ | 2025年3月1日 08:53

MANNISHブランドを掲げてますが、全く別ラー業態なんですね。ハッスルとラーショをオマージュしたような仕立てに見受けられました。このロケーションであえてこの味にするってことは、どんな狙いあったんだろう…

スージーのなのなQ | 2025年3月1日 10:07

塩に背脂っていう構成には、やはり疼きますな＾＾
少し目が細かい背脂かなと。
細かいと液化が早いから、スープの熱さとのバランス難しいっすよね。

なべ | 2025年3月1日 10:07

どもです。

コチラは着実に成長してますね。
コンセプトの違うラーメンを次々に出していながらも高度な技術を必要としないラーメンに狙いを絞っているのもちゃんと計算されているのでしょうね。

scirocco（実況中継風） | 2025年3月1日 12:34

本当にMANNISHか？→レベル低いのかと思いました💦
いい意味でのMANNISHか？だったのですね。日暮里にあるとは知りませんでした。
｢切立｣ってのも初めて知りましたよ💦
この物価高騰ですから、そりゃスープも節約したくなりますよね⋯。

あたと_13号 | 2025年3月1日 13:42

こんにちは。

MANNISHさん、日暮里にも進出しているのですね。
丼に改善余地がありそうです。

glucose | 2025年3月1日 17:33

おばんです。
難しい言葉はどうでも良いけど結果、点数が全てを物語っているんですね!?

すてぞー | 2025年3月1日 18:58

こんばんは。
MANNISHさん、豚清湯背脂のお店も展開してるんですね！コッテリ！というほどコッテリではなさそうですが、こういうMANNISHさんも食べてみたいです＾＾

poti | 2025年3月1日 19:04

コッテリの塩らー麺って、いい言葉ですね。
背脂のふんわり感が伝わり、食べたくなりました。

カナキン | 2025年3月2日 07:28

おはようございます！
寒い日にはコッテリ塩も良さそうですね。
最近のラーメン屋さんはコスト削減にスープ量かなり減ってきたと感じます。
質を維持して提供する為だとは思いますが。

雨垂 伊砂 | 2025年3月2日 10:22

おいら的には、亀戸ジンジャーヌードルの丁寧さに触れてしまって以降、MANNISH本体のいい加減さより一層気になってしまい、このお店に行く可能性も劇的に下がっていた…のですが、数件前のポストで考えを改め、たまたま直ぐ近くまで来ていた事もあり、立ち寄ってみました。
多分このお店、MANNISHの直営ぢゃないのでわ？とすら思いましたね。スタッフがしっかりしていて、お店の中も広くて綺麗、動線も良く、当然そのポリシーは商品にも。特にネギ、ここにラーメンショップ感がありましたので、再訪機会があればネギ増しは必須に思えました。
切立丼でこのくらいのスープ量と考えると、恐らくスープは250～270cc程度と思われます。麺がギチギチに詰まってまして、普通に引き揚げるとスープと麺の絡みがイマイチなんですよ。しっかり解して麺束にスープが入り込むようにすれば良い話ですが、間口の狭い切立丼だとソレが結構手間でして。丼を変えてくれたら、より印象の良い一杯になると思うんです。スープの節約は出来なくなりますけど…ｗ

Dr.KOTO | 2025年3月3日 17:14

Hola!
MANNISHさんは未訪ですが本店は生姜塩ラーメンが有名なお店でしたっけ…？　そこのセカンドブランドのお店ですかね？詳しく無いですが…
こってり背脂の塩スープのラーメンって何気に食べた事無いような。。あ、二郎系のいつきさんで食べたかなぁ　美味かった記憶あり
見た目からも旨そうですねー！味玉が眩しすぎる✨

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年3月4日 18:55

こってりと言うほどこってりではない…まあ、弁慶やホープ軒などを知らない方からすれば、十分にこってりとも言えそうですが、本当に左程でもないです。
この辺りのバランス感覚が、お店が繁盛している要因かも知れません。

Dr.KOTO | 2025年3月5日 17:37