3/12　出張3日目は鹿児島を出発して一旦博多に向かいます、実は福岡の販促をお願いしていた方…昨年で契約が終わってしまいましたが小倉に行くと言うので予定変更です。昼はその方と蕎麦屋さんで1杯、小倉を終えた後は単独で博多に戻ります。駅前の販売店さんを2軒を済ませたら一旦投宿、少し資料などを整理してのんびり東比恵まで歩いて半年ぶりの訪店です。入店すると毎度のごとくご店主さんの笑顔で迎入れ、半年前はカウンターでは口頭注文でしたが、カウンターも1席ごとにタブレットが設置されていました。まず焼酎の在庫を聞くと、『しろが少し、黒霧が少しとあいてないのが1本…』とのことなので水割りで！とまず焼酎からセットして始めます。つまみに酢もつ・串焼き・豚なんこつなどを食べた後、麺の注文は初のつけ麺にしました…以前は限定のようでしたが、レギュラーメニューになったみたいです。麺が違うので茹で時間は8分ほど、しっかり水〆されて高台に着丼です。

つけ汁は店炊きの豚骨に魚介&魚粉も合わせた豚骨魚介、豚骨ラーメン同様にエスプーマになっているのがらしさですね。麺丼には味玉・豚チャーシュー・縦裂きのネギに、下に見える麺は平角の太麺は冷やし担々麺と同じ麺のよう。とにかく麺をしっかり泳がせて啜っていきますが、飲んでいるのもありなかなか減らない😅　麺量は140g程度らしいですがなんとか平らげて、スープ割りをお願いした記憶もないですがつけ汁を少し残してごちそうさま。

焼酎は半端に残ったヤツを飲み干し、あいてない黒霧を少し飲んだので追加を1本入れておきました。飲んでいる途中に「バスさん、来るってよ」と伝えると『予約承りました！』とご店主さんにっこり。