味噌らーめん屋 ちょりん@東京都豊島区高田3-21-11
どうも、さぴおです
✍️ちゃーしゅー辛味噌らーめん　1320円
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🍥ポイント
✅濃厚な円やか白湯なれど味噌主体のソリッドな味わい！東京濃厚味噌の最前線！！
✅荻窪の超人気濃厚味噌「味噌っ子 ふっく」出身
✅フチが焼かれたチャーシューが美味すぎる！チャーシュー増しがおすすめ！！
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[点数]
86点 ☆4.1
[アクセス]
『学習院下駅』（279m）
※ぼくは高田馬場から歩きました
[休日]
水
[注文メニュー]
ちゃーしゅー辛味噌らーめん　1320円
[並び・システム]
訪問時外待ち5人(開店30分前くらいでいいと思います)
食券(スタッフ案内後購入)代表待ち禁止(違反は並び直し)
[味]
味噌

荻窪の味噌の名店『味噌っ子ふっく』出身の新店が高田馬場にオープン。
野方の花道をルーツとする東京濃厚味噌の流れですね。
場所は『ハレとケ』の跡地にオープン。

荻窪のふっくさん同様に長蛇の列を新店にしてもう形成しているという。
TRYラーメン大賞の新人みそ部門の本命とも早速言われて注目度急上昇。
知り合いのラーメンフリークたちもボンボンと訪問していて焦燥感が募ります。
やっと仕事の合間に行けるチャンスが到来。

平日なら開店20分前でも余裕ですね。
ちなみに開店後は20人以上外待ちがありました。

屋号の「ちょりん」とは、子守唄などで子供向けに使う言葉。
「転がって」や「ころころ」といった意味があるよう。
師匠に『っ子』があるからその辺から肖ったのでしょうか

店内の味噌の熟成したような香ばしい匂いが美味そうすぎる。
中華鍋で火柱上げながら炒めています。
提供は順調です。

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🟦メニュー
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・すたみな　1050円
・味噌らーめん　980円
・辛味噌らーめん　1000円
・味噌らーめん屋の台湾まぜそば

など

スタミナ好きとしては『すたみな』が気にはなりますが
残念ながら未提供でした。


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🟦感想
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スープは分厚い鶏豚動物の白湯出汁…
こってりまったりとした口あたりだけど重すぎることはなく
ブレンド味噌ダレがどこかソリッドに効いています。

香味野菜の出汁エキスもたっぷり溶けているのか
独特のコクがどこまでもうまい…。
このように味の奥深くまで探求できるのは、重すぎないが故でしょう。
ごくごくとレンゲを運んでしまうんです。

食べ進めると唐辛子と辣油の味わいが。
花道系の辛ラーメンはかなり辛いことが多いですが
こちらは中庸で、食べやすいバランスとなっていますね。

麺は三河屋製麺
花道系列御用達の中太麵げもちもちと絡んでいきます。

チャーシューは焼いた後に煮込んだであろう煮豚
香ばしさ、味付けともに最上級の逸品ですね。
お腹に余裕がるのであれば、チャーシュー増しにしてライスでかっ食らうと優勝でしょう。

美味しく完食へ。
濃厚さと後口のスッキリさを両立した高いバランスの濃厚味噌でしたね。
チャーシューの品質や、パッキリと高火力で炒めたモヤシが映えていました。

『すたみな』がリリースされたら一目散に訪問します。

ごちそうさまでした


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