【3月限定】野菜煮込みラーメン+餃子+生ビール(825+341+418円)

ネット上で実食レビューを見てしまったので実際に食べに行ってしまいました。

15:22。ランチが取れなくてかなり遅くなったのでついでに黄色の飲み物も。

以前は西日本で一番忙しいと言われたお店。

数年前に店長が変わってから評判が落ち、客入りがままならなくなっている。

シングルなのでカウンターを指定されて座ったが、下膳されていない皿などが両サイドに。

掲題を口頭で伝えて厨房を覗いて時間を潰す。

先行する形でビール、続いて餃子。

ラーメンの配膳までは12分。

広いお店で、アイドルタイムの為スタッフは2人になってたけど、かなり待たされた。

先ずはスープから。

スープは味噌とも醤油とも言いがたいその中間ぐらいのモノ。

公式には味噌と書いていたのだけど、味噌感が全く無い。

粉末味噌とかなのかなぁ。某インスタントラーメンのスープみたい。

元スープはデフォルトと全く一緒のモノ。

シャバシャバのスープにニンニクがほんのりと効いたもの。

続いて麺。

麺は黄色みがかった断面が長方形の中太ストレート。

茹で加減はカタメ。

茹で麺機に麺を投入してからかき混ぜていないので、麺同士がくっ付いている。

そもそも煮込みを謳っていて麺がカタメって。

他の部分に関しては充分と言うほどでは無いが絡みは悪く無い。

具材。

豚肉、キャベツ、白菜、にんじん、もやし、玉ねぎ、キクラゲ。

豚肉は小間切れ。

野菜は炒め時間が短すぎて、限りなく生に近い。

キャベツとかなんか食感がサクサク。玉ねぎはジョリジョリ。

公式では野菜の旨みが溶け込んで、、、とあったが、そもそも煮込んで無いんだから野菜の旨みが溶け込みようも無いし。



スープダメ、麺はくっ付いてる、具材は炒め足りない、煮込んで無い。

全く良いトコ無し。

麺も野菜も硬いし、煮込み要素ゼロ。どこが煮込みなん？