忙しくて麺食ご無沙汰気味。
食事すらかなり不規則。
こんなとき、このお店が近くにあってよかった。
同じようなメニューのレビューばかりで申し訳ないですが、
地鶏丼も付けて、晩飯仕様ということで。

空腹のせいか、マイナーチェンジがあったのか、浸け汁、美味しい！
流行りの豚骨魚介っぽいのですが、動物質は鶏ですので、
適度なトロミがあるのにベトベトしない。
魚介の旨味が鶏のナチュラルな甘い旨味の上に綺麗に上塗りされています。
清涼感を演出する刻み玉ねぎ少々、汁のさっぱりした甘味は野菜成分が隠し味かな？

麺は三河屋製麺製という話ですが、そうは見えない、
ちょっと不揃いっぽい、知らなきゃ自家製かと思ってしまうような中太平打ち。
ポイン、ポイーンッと心地よい弾力があり、麺肌は滑らかで、
ここの浸け汁とよく合っていると思います。

トロミも麺の弾力もきっちりあるのだけれど、食後感がよい、
優しいけれど、ベタベタしない、切れが良い。

野菜はもやし７：キャベツ３というところかな、
茹で野菜、適度なシャリシャリ感、安っぽいといえば、そう言えなくもないですが、
麺と一緒に食べるとモチモチ麺とのハーモニーを楽しめますし、
汁を変に薄めることもないです。

アツアツスープでスープ割り、刻み玉葱も増量で、
もともとしつこくはないのですが、甘旨の汁にシャリッと清涼感。

地鶏丼は、鶏皮を甘辛く煮て、コリコリっとした食感に仕上げたもの。
山椒の葉と青ネギでアクセント。
皮にしては強い食感と甘辛い味付け、山椒もネギも一癖あるけど、
きつめながらも皆がせめぎ合い、巧くまとまっているようです。
さっぱりとまとまったつけ麺との組み合わせもよく、
タンパク源もこちらが担って、セットで食事になってるでしょ？

というわけで、久々にちゃんとしたつけ麺を食べた安堵感、
空腹を満たせた満足感でこの点数。