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3月10日（月）、ランチで訪問です。スープは塩。店外ポップでは醤油の気分だったが、推しメニューであろう塩が良さそうに見え、あっさり翻意。クリアなスープだが、出汁感はリッチ。鶏がベースだろうか。塩故にダイレクトに感じられる。麺は細麺。低加水気味だろうか。パツっとした食感は予想通りの仕上がり。スープとの絡みは上々で充分品質。トッピングはチャーシュー、ワンタン、青菜、味玉、大根おろし。チャーシューはバラ撒きタイプ。柔らかく豚の甘味が感じられるもの。そして大根おろしは面白かった。柚子もおろされており、風味豊か。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席多数訪問時刻：12:20食始時刻：12:25
バフ
FUMiRO
絹ごし木綿
千年
hori
ヤマタカ
スープは塩。
店外ポップでは醤油の気分だったが、推しメニューであろう塩が良さそうに見え、あっさり翻意。
クリアなスープだが、出汁感はリッチ。鶏がベースだろうか。塩故にダイレクトに感じられる。
麺は細麺。
低加水気味だろうか。パツっとした食感は予想通りの仕上がり。スープとの絡みは上々で充分品質。
トッピングはチャーシュー、ワンタン、青菜、味玉、大根おろし。
チャーシューはバラ撒きタイプ。柔らかく豚の甘味が感じられるもの。
そして大根おろしは面白かった。柚子もおろされており、風味豊か。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:25