mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12891770404.html

3月下旬の休日、前日の25℃からこの日、家を出る時は9℃。
雨が降っており麺活は近場の大宮へ。
3月末までの限定【漆黒のイカ墨まぜ麺】をいただきに麺's bar堀へ。
キングさんのレポで気になっての訪問です。

雨の寒い日なので出足は遅いと踏んで開店時間目指して3分前に到着すると既に「商い中」の看板が出ていました。

入店するとノーゲスト。
こんな寒い雨の中ですもんね。

店内はコの字カウンター10席の他に6人卓の半個室がありますね。

麺's barですから基本はBARでまぜそばも提供するスタイルでしょうか。
この日は堀店主さん1名。
その接客が素晴らしくファンになっちゃいそう。
でも美人のお姉さんが居なかったのは残念。

カウンターの上の壁には『近未来ラーメン酒場』の文字。
その下にはおつまみメニューが貼られています。

お酒の冷蔵庫にはビール、日本酒、シャンパン、テキーラなどが見えます。
これは飲みに来たいなと思っちゃいました。
店主さんに伺うと9時以降は込み合うのでその前の時間がお勧めとか。

卓調は、酢、ラー油、一味唐辛子、胡椒。

メニューを見ると基本「背脂まぜ麺」で「味噌」「辛味噌」「醤油」「チーズカレー」「豆乳」の5つの味。
麺量150g、180g、250gは同一料金。350gは+200円。

そして狙いの【漆黒のイカ墨まぜ麺】の案内がありました。
口頭でオーダー。後会計方式です。

コの字カウンターの奥がキッチンらしく調理の様子は全く見えません。

10分ほど待って着丼です。

大きな広口の深さが無い洋風な器で着丼です。
まぜそば専門店ですのでこういう形が食べやすくて良いですね。
造花ですが桜があるのが春らしくて良いですね。

見た目はイカ墨パスタ。
トップの豆苗がビジュアルに貢献。
チーズが振りかけられています。

早速いただきます。

ズルズルズルズゥゥゥゥ～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

イカ墨パスタのソースに比較するとトマトが入っている分、少し水分多めかな。
その分トロっとして麺に絡みまくります。
イカ墨にトマト、アンチョビ、にんにく、白ワイン、野菜等でソースを作っているとの事。
アンチョビ、ニンニク控えめでトマトが入っているせいか全体がサッパリした印象。
なので凄く食べやすくスルスル胃の中へ落ちていきます。
チーズのコクが良いのでチーズ増ししたかった。

この黒光りする麺 美味しそうでしょう！
麺は三河屋製麺の中太の手もみ麺との事。
加水高めの麺でモッチリして美味しい麺です。
マゼソバにピッタリの麺ですね。

麺量は160g～170gくらいでしょうか。
美味しくて食べやすいのであっという間に完食。
一口チーズリゾットがあるというのでソースが残った丼を店主さんに渡します。

そこにライスやチーズやトッピングをいれた丼を炙って戻ってきました。
見るからに美味しそう！！！

このリゾットメッチャ美味しい！
半ライス位の量ですが美味しくてあっという間に完食。
口が汚れるのでおしぼりを2つ出してくれたりと気配りの店主さんですね。

漆黒のイカ墨まぜ麺＆リゾット、美味しくいただきました。
美味しかったのでもっと食べたかったですね。
ご馳走様をして後会計。

今度は夜に飲みに行って締めでまぜそば食べてみたいですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ