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「津軽つけめん(半味玉付) 900円」@蘭華亭 弘前駅前店の写真R7.4.4(金)20:15 この日は妻が職場の飲み会でその送迎や子供のご飯などを済ませていたら遅くなったのでフラッと駅前へ行き夕食。狙いは気になっていた蘭華亭さん。小上がりの席に案内していただき、瓶ビールと津軽つけめんの半味玉をオーダーし、ビールで乾杯です。そして半分くらい飲んだところで麺が着丼。最初から割スープ付きです。

まずは麺から。麺は縮れのある細麺で、食感よく、啜りやすく美味。つけ汁は煮干ベースの醤油清湯で、麺をしっかりと付けていただきます。煮干しの風味が心地よく、塩分濃度は程よく濃いめで美味しいですね。津軽つけめんって何が津軽なんだろ?って思ってましたが、煮干なんですね。胡椒も効いていてビールと相性バッチリです。

具はつけ汁内にチャーシュー、ネギ、麺の上にメンマ、ワカメ、味玉半分、海苔。チャーシューは細かいチャーシューがたっぷりと。濃いめのつけ汁に浸ったチャーシューはビールのアテにピッタリで、ワカメなども合います。割スープは煮干出汁になっており、割スープ入れると煮干の出汁感が増し、するっと完飲です。

煮干しベースのチャーシューたっぷりつけ麺に大満足。駅前にあるので、飲んでいるお客さんも多く使い勝手も良さそうですね。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
上手にまとまったつけ麺で満足度高そうです。
子供の世話は今は大変ですが貴重な時間なので
今を楽しんで下さい。
あっという間ですよ。

おはようございます
色々とお疲れ様でした
スープ割りで煮干感増すの良いですね
チャーシューもたっぷりと素敵なアテに!

キング | 2025年4月10日 07:38

おはようです

私も津軽つけ麺って何たと思ったら煮干しなのですか。
煮干しと言ったら津軽でなく東北青森って連想してしまいます。
青森→potiさんの影響です(笑)
煮干しベースのチャーシューは気になります🤔

黄門チャマ | 2025年4月10日 07:39

おはようございます!

ニボペースの津軽つけめんなんてのが、あるんですねェ〜
塩分濃度が高過ぎないのは、好印象っすね♪

おはようございます。
色々お疲れ様でした。
津軽といえばやはり煮干しなんですね。
大満足の割に点数低っ😁

NORTH | 2025年4月10日 08:26

こんにちは。

がっつり煮干しというまでは行かないようで。
飲み〆にはちょうど良いでしょうか。

glucose | 2025年4月10日 09:04

駅前の未訪店で飲みながら、煮干しのつけ麺ですか
優雅な感じでいいですね
津軽=煮干し
確かにこっちの方だとそんな感覚はあるかも

RAMENOID | 2025年4月10日 10:51

こんにちは(^-^)

これはまた津軽といっても私のイメージと少し違う感じで面白そうです♪
弘前駅前は一回も行ったことないので今度はそちらも散策してみます(^^)

みーこ | 2025年4月10日 12:42

こんにちは😃

パパになってからも殆ど生活感がないのですが
やる時はやってるんですね🤣
こんな黄色い麺って青森では珍しいですよね。

としくん | 2025年4月10日 17:30

こんにちは。
黄色い縮れ麺が面白そうですね~
津軽と言えば煮干しでしたか。

kamepi- | 2025年4月10日 17:58

こんにちは!
つけ汁と麺の相性はとても良い雰囲気に見えます!

eddie | 2025年4月10日 18:09

↑としさんのコメ(笑)

こうした縮れ細麺には久方ぶりで、
気分転換になったものと想像しました。

津軽と言えば三味線の私でしたが、
お陰様で煮干しと思えるように(笑)

おゆ | 2025年4月10日 18:40

こんばんはぁ~♪
三味線弾くのうまいんですよ おゆさん(笑)
奥様は職場復帰されているんですね。
お子さんのお世話もすっかり板についているようですね。
楽しいですよね。孫は疲れます(笑)

mocopapa(S852) | 2025年4月10日 21:12

こんばんは
割りスープのポットが可愛い ♡

プリティ | 2025年4月12日 01:31