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2025/4/5(土)14:00頃再訪。10名以上の待ち、すごい人気。店主さん不在、麺を楽しむために1kgオーダー。スープ：濃厚ドロっと粘度高め、魚介がきいて甘めですが食べやすい。麺との絡みがいい。麺：全粒粉入り極太麺。弾力あって少しボソッとした食感は小麦の風味がたち、麺だけで十分旨い。ただ、いつもより少し水切りが・・・具材：麺上に豚バラの薄切り、ほうれん草の胡麻和え。スープ内に鶏つみれ、三つ葉、玉ねぎ、油揚げ、お麩、具だくさん！色んな食感や風味を楽しめます。豚バラやほうれん草は控えめな味付け、鶏つみれがほろほろで玉ねぎの清涼感がいい。独創性のある一杯を堪能！美味しかったです、ごちそうさまでした。
jim
jim
店主さん不在、麺を楽しむために1kgオーダー。
スープ：濃厚ドロっと粘度高め、魚介がきいて甘めですが食べやすい。麺との絡みがいい。
麺：全粒粉入り極太麺。弾力あって少しボソッとした食感は小麦の風味がたち、麺だけで十分旨い。ただ、いつもより少し水切りが・・・
具材：麺上に豚バラの薄切り、ほうれん草の胡麻和え。スープ内に鶏つみれ、三つ葉、玉ねぎ、油揚げ、お麩、具だくさん！色んな食感や風味を楽しめます。豚バラやほうれん草は控えめな味付け、鶏つみれがほろほろで玉ねぎの清涼感がいい。
独創性のある一杯を堪能！
美味しかったです、ごちそうさまでした。