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コメント
はやし田系ですよね
流川とか、スラムダンクからなんでしょうね
魔法なのですが、きっと永遠の課題店かと
RAMENOID | 2025年4月11日 22:57おはようです
牛も入っているのに牛からの甘さはないのですね。
私は牛の出汁も好きです。
貝は下支えっぽい見たいですが少しは全面に出た方が私は良いと思います😄
黄門チャマ | 2025年4月12日 05:48おはようございます。
全然知りませんでしたけど、はやし田系なんですね。
苦手な系列です😅
NORTH | 2025年4月12日 07:03どもです。
すみません、牛骨苦手なもんで(笑)
どうして甘味に癖のある牛に貝を
合わせるんだろ？
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年4月12日 07:48未知店ですが、今日の一杯で紹介されていますね。
出たしは良いが、飽気が来るスープでしたか。
低加好き麺？、ユニークかも（笑）
おゆ | 2025年4月12日 08:41飽気→飽き
おゆ | 2025年4月12日 08:42おはようございます^^
はやし田系なんですね。
私は好きなので食べてみたいです。
牛清湯に貝ですか。面白い組み合わせですね(*^-^*)
mocopapa | 2025年4月12日 09:10こんにちは^^
この店が出来た頃までは、鈴蘭とか春道とかが
グループの本拠でしたよね。
新店が出来る度にワクワクしたものです。
としくん | 2025年4月12日 11:06こんにちわ～
牛、鶏、貝のトリプルスープですか！
バランスが難しそうですが、ちょっと惹かれちゃうかも～。
たく☆ | 2025年4月12日 11:35こんにちは(^-^)
牛も入ったトリプルスープ、独特な甘さは控えめなのかな？
新宿...ハードル高いなぁ(^-^;
みーこ | 2025年4月12日 12:16こんにちは
はやし田系のなんですね
こちらは低加水の麺なんですか
スープはトリプルのですね
キング | 2025年4月12日 12:50こんにちは。
お店の情報見たら、春道さんのセカンドブランドなんですね！春道さん、大好きでしたよ＾＾
poti | 2025年4月12日 17:36こんにちは
はやし田系のお店ですか。
牛を使っているあたりは珍しいですね。
茨城でも牛のお店、増えないですかね。
ももも | 2025年4月12日 20:086年前のオープン記念500円でレビュー上げてました😅
全く覚えてませんよ🤭
川崎のタッツー | 2025年4月14日 18:28おはよー
確かに見るからにはやし田系かも‥
色々な展開して会社を大きくしようとしてるのかな
今後、牛‥流行るのかな？
あひる会長 | 2025年4月15日 07:09
外部の会議のため昨日からお江戸泊り。
昨夜は遅くなってしまったので麺活出来ず。
両国から新宿の別の会議に移動途中新宿西口で下車して11時35分、大江戸線新宿西口駅出てすぐのこちらを初訪してみました。
店内はL型カウンター9席の作り。
キャリーバッグ持ちなので手前の席で。
鰻の寝床のような狭い店内には入店時店内客2名。
牛貝清湯醤油そば950円を券売機でポチり。
店主さんのワンオペを眺めながら5分少々で着丼です。
スープは微混濁の醤油清湯。
牛、鶏、貝のトリプルスープ。
牛骨特有の甘さは感じられません
また貝も下支え的でしょうか。
塩分濃度は高め。
でありながら出汁からのはうまみはしっかり出ていて醤油ダレも複層的。
途中からやや単調になるので卓上のBPを投入。
お冷のレモン水も飲みながらで爽やかにするのも良さげです。
低下好きストレート極細麺
全粒粉のフスマが見て取れます。
たしかにお足が早そうなので急いでいただきましょう
麺量は150g程度。
菅野製麺製。
具材は刻みネギ、穂先メンマ、かいわれ、チャーシュー。
チャーシューはレア気味ですが麺の上にのせられているのであまり変色はしてきません。
カイワレは気持ち多めなのが何気に嬉しいです。
はやし田系的要素を感じる一杯。
ごちそうさまでした。