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らーめん 600円味付卵 70円ねぎ 100円こま切れ豚 70円たまねぎ 70円 スープ★★★★☆ 麺★★★★☆ 具・トッピング★★★★★ 価格★★★★☆ 接客・雰囲気★★★☆☆ スープ カエシ先行型の豚骨醤油スープです。出汁の主体である豚骨の濃度は最低限ながら、屋台骨の弱さは感じられず、それ以外の出汁と化学調味料に由来すると思われるマイルドな甘味があります。オープン当初のスカスカのスープから、「ラーメン大」の系列の中でもバランスのよさが光るスープに変貌を遂げたといえるのではないでしょうか。麺 「ラーメン大」=太ちぢれ麺です。美味い。具・トッピング ヤサイはモヤシ8:キャベツ2。盛りと茹で加減についても不満はありません。ブタは赤身と脂身のバランスが程よく、味付けも上々。しっかりと味の染み込ん細切れブタ同様に、ブタのクオリティに難の多い「ラーメン大」の中では、十分に満足のいくレベルでしょう。味玉は半熟具合も味付けがバランスよく収まっており、70円という価格も好印象。どんぶり後方に写っている別皿で提供されたネギとタマネギもボリューム抜群。どちらもアクセント材料としての機能はしっかりと果たしてくれていますが、ネギの細切られた形状はモヤシとキャベツの山を前にして、やや所在を失っている様子。どちらか一方を選ぶのであれば、個人的にはタマネギをオススメします。価格 らーめん600円、つけらーめん700円、あつもりらーめん700円、油そば850円、塩らーめん600円、味噌つけラーメン800円です。ヤサイを中心としたボリュームはさすがです。接客・雰囲気 ふくよかな体型の店主と女性スタッフの二名体制。「ラーメン大」の中では接客も雰囲気も明るい部類に含まれるかと思いますが、脂多めと味濃いめのコールが忘れられてしまった点はいただけません。提供直前ではなく、わざわざ着席直後にコールを確認するのであれば、そこはしっかりしてもらいたいものです。でなければ、コール確認は提供直前に切り替えたほうが無難でしょう。
味付卵 70円
ねぎ 100円
こま切れ豚 70円
たまねぎ 70円
スープ★★★★☆ 麺★★★★☆ 具・トッピング★★★★★ 価格★★★★☆ 接客・雰囲気★★★☆☆
スープ
カエシ先行型の豚骨醤油スープです。出汁の主体である豚骨の濃度は最低限ながら、屋台骨の弱さは感じられず、それ以外の出汁と化学調味料に由来すると思われるマイルドな甘味があります。オープン当初のスカスカのスープから、「ラーメン大」の系列の中でもバランスのよさが光るスープに変貌を遂げたといえるのではないでしょうか。
麺
「ラーメン大」=太ちぢれ麺です。美味い。
具・トッピング
ヤサイはモヤシ8:キャベツ2。盛りと茹で加減についても不満はありません。ブタは赤身と脂身のバランスが程よく、味付けも上々。しっかりと味の染み込ん細切れブタ同様に、ブタのクオリティに難の多い「ラーメン大」の中では、十分に満足のいくレベルでしょう。味玉は半熟具合も味付けがバランスよく収まっており、70円という価格も好印象。どんぶり後方に写っている別皿で提供されたネギとタマネギもボリューム抜群。どちらもアクセント材料としての機能はしっかりと果たしてくれていますが、ネギの細切られた形状はモヤシとキャベツの山を前にして、やや所在を失っている様子。どちらか一方を選ぶのであれば、個人的にはタマネギをオススメします。
価格
らーめん600円、つけらーめん700円、あつもりらーめん700円、油そば850円、塩らーめん600円、味噌つけラーメン800円です。ヤサイを中心としたボリュームはさすがです。
接客・雰囲気
ふくよかな体型の店主と女性スタッフの二名体制。「ラーメン大」の中では接客も雰囲気も明るい部類に含まれるかと思いますが、脂多めと味濃いめのコールが忘れられてしまった点はいただけません。提供直前ではなく、わざわざ着席直後にコールを確認するのであれば、そこはしっかりしてもらいたいものです。でなければ、コール確認は提供直前に切り替えたほうが無難でしょう。