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「つけらーめん 700円」@らーめん大 本郷店の写真ご近所でつけ麺食べ歩きプチシリーズ。自分自身の中でつけ麺のポジションに悩んでいました。ラーメンと言う範疇なのかと。しかし当たり前に世の中には支持され浸透しています。マイ決め事(なんだそれ?)で初訪問は基本メニューをチョイスとしていますので、つけ麺が看板では無いとほとんど未食となります。特に看板メニューがラーメンの比重が高い場合、以前は手を出すことはありませんでした。長い前置きですが、こちらもつけ麺に???が付いていました。しかし家訓に「食べず嫌いはダメ」と母親から摺りこまれていますので意を決して再訪です。平日の少し遅い12時40分頃訪問。入れ替わりでほぼ満席状態です。未だに未食の油そばも売り切れではありませんでしたが、シリーズ(?)なので表題を購入。ステンレス張りのカウンターにお冷と共に着席しました。コールは小さい声でニンニク少しと。

実食 つけ麺なので麺は水で〆られてドンブリに入っています。しかしトッピングの野菜は茹で上がりがその麺の上に盛られています。チャーシュー、ニンニクも同様です。ここで一因を確認しました。ヤサイマシ等に対応する為に麺の上に盛るのでしょうが、折角〆た麺に温かいヤサイ、つけ麺の構成要素の半分は無意味になってます(苦笑)多少調整はされているのでしょうが、ラーメンのスープを濃縮した感のつけ汁、冷たいチャーシュー等全てが中途半端に温くなりました。個人的につけ麺にする意味が理解出来ないまま、なんとか完食しました。やはりお勧めはデフォのラーメン、好みでトッピングをチューニングするのが一番と思いました。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

大のつけ麺って、どーなんかな?
って思ってましたけど、温度の面に関しては、中途半端なのですね。
浸け汁そのものの温度はいかが?
こちらの味噌つけ麺が美味いという情報があるんですけど、
どーかなー。

母方からは、「食わず嫌いはダメ」という家訓、
父方からは、「変なもの食っちゃいかん」という家訓を
それぞれ受け継ぐ私はどうしたらよいのかと。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2009年8月17日 23:46

GT猫(ひっそり活動中...)さん コメントありがとうございます。

>温度の面に関しては、中途半端なのですね。
ジロリアンが尻尾を振る「ヤサイマシマシ」だったら麺はほとんど「あつあつ」ですよ(涙)
つけ汁の温度もラーメンと同じ寸胴からのスープなので・・・。

>それぞれ受け継ぐ私はどうしたらよいのかと。
大丈夫です。GT猫(ひっそり活動中...)さんはそのご両親の良いところを遺伝子として持ち、繊細!かつ刺激と温度に絶対なる弱点をさらす舌をお持ちのスーパーキャット???です!

そんな弱点を持ちながら出された物は残さない!残せない!!お互いに(笑)
戦後〇育の・・・   刷り込みの成果ですね・・・・。

野良鴎 | 2009年8月18日 20:39