速いスパンでの再訪！

先日食べた復刻版もりそばが
凄く旨くて衝撃的だったので
限定期間中に中華そばも食べて
おきたくて再訪した訳である。

今日は欧米系外国人観光客も
多く居て、爺ちゃん店員の番号
呼び出しも慣れない英語で
やっていたっけ。。。

ドカンと大きな丼器が如何にも！
「量も味のうち」と言われてた
山崎御大の理念がラーメンの量
にも表れている。

スープが熱々なのが何より良い！
コシのあるもっちり太麺の量が
凄いので中々食べ終わらない…。

薄皮の昔ながらのチュルチュル
ワンタンが美味しい！
ちゃんと豚ひき肉も旨いしね。

肉の繊維密度が濃い薄叉焼も
やっぱり昭和っぽいが美味しい！

スープはつけ麺と違って甘味と
酸味が殆ど無いので醤油の旨味
と出汁、オイリーな脂が際立つ。

なんとも安心安定の飽きない味！

今の若者にはきっと味的な物足り
なさはあるかもしれないけど、
太麺＆多量のラーメンの原点は
ココに有る！

店内に大勝軒の創業当時の品書き
が飾ってあるのだがワンタン麺は
当時200円だったんだなぁ～。。。

あと、この卓上調味料を全て料理
の受け渡し場所にまとめて置く
システムは今直ぐ改良を求む！！

ラーメン実食途中にニンニクや
他の調味料を入れたくなった時、
いちいち自分の席からラーメンを
持って行って調味料を入れるのは
難儀すぎるし足元も危険だ！

かと言って、各調味料を独占的に
自分の席まで持って来るのも気が
ひけるし面倒くさ過ぎる！！

『松屋』だって調味料くらいは
各テーブルに設置してあるんだし
全てが店都合で簡略化するのは
どうかと思う。。。

ご馳走様！